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脳外科医で認知症の専門医である著者が、脳を健康にする食事術を紹介。「糖」が脳を壊すこと、最新医学の認知症=脳の糖尿病説についてやさしく解説。どんな食事をすればいいのか、食べていいものダメなものなど具体的に指示。脳と腸内細菌の関係にも着目し、脳を守る腸内にするための腸内環境改善法も紹介する。
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Posted by ブクログ
認知症などの専門としている脳神経外科の方が書かれた本。 最近腸が第二の脳と言われるようになっていることもあり、腸内フローラをどう整えるかなどが書かれている。糖質制限への脳への悪影響も書いている。ただ、糖質の取りすぎも、脳を収縮させる要因になると書かれているので、ちょうどいいレベルをどうすればいいのか...続きを読むが書いてほしかったな。
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脳の専門医が教える 脳が若返る40代からの食事術
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熊谷頼佳
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