ヤマケイ新書 日本人ときのこ

岡村稔久

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日本人ときのこの関わりがよくわかる、日本人ときのこにまつわる興味深い話が満載の、類を見ない貴重本。

古来から日本人がきのこに親しんできた歴史を、過去の説話、日記などから探る。

1章 奈良時代―中国文化の影響／秋の香／きのこの呼び名など
2章 平安時代―ヒラタケ騒動／毒殺を図る／踊る尼さんなど
3章 鎌倉時代―特別なきのこ／天皇もマツタケ山へ／女性のきのこ狩りなど
4章 室町時代―きのこの狂言／天皇に献上されたきのこなど
5章 安土桃山―秀吉のためにマツタケを植えるなど
6章 江戸時代―マツタケ市が立つ／さまざまな献立／菌類図譜が出るまでなど

※本書以外に、日本人のきのこ文化の歴史を扱った資料はなく、貴重な一冊。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 山と溪谷社
• 掲載誌・レーベル: ヤマケイ新書
• ページ数: 260ページ
• 電子版発売日: 2017年10月13日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 89MB

[A · ★★★☆☆]

きのこ成分は低め

日本人がどのようにきのこと関わってきたかについて
文献資料に基づいて書かれています。
日本人がきのこをどのように扱ってきたのかに焦点が当てられていて、
きのこ自体への言及はそれほどでもありません。
もっときのこきのこしたものを期待していた私には少々物足りない感じでした。