志麻さんのプレミアムな作りおき

志麻（料理研究家）

もう献立に迷わない！テレビで話題「伝説の家政婦」志麻さんの処女作！いつもの冷蔵庫の食材が簡単贅沢レシピに変身！じゃがいもがピュレに、にんじんがキャロットラぺに、鶏肉がタンドリーチキンに、卵がゆで卵とほうれん草のグラタンに、トマト缶がラタトゥイユに！フランス家庭料理から和洋中まで秘伝レシピを初公開。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: ダイヤモンド社
• ページ数: 112ページ
• 電子版発売日: 2017年09月08日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 71MB

[ブクログ · ★★★★★]

返却期限に追われて、パラパラと読むだけになってしまったが、少しいつもと違う作り置きができそう！再読して実践したい。ただ肉料理が多く、魚料理が少なめでダイエット中には向かなそう。再読！

[ブクログ · ★★★★☆]

キャロット・ラペは我が家の定番になった。
同じスライサーを買い求めた。
難しそうに見えて、とても簡単に出来る。
最初は、レシピ通りに作ってみるのがいい。

[ブクログ · ★★★★☆]

志麻さんの存在は知ってはいたが、どんな気持ちでこの仕事、料理に向き合っているかを知り、その魅力に惹かれた。
また家庭にあるものを使ってシンプルなレシピと言うところも、ハードルが高くなく読んだ甲斐があった。
美味しく仕上げるのは、この本にあるポイントに加え、さらに経験と深い知識があるからだろうなと思いつつも、家族の気にいるメニューを見つけ、一つでもものにしたいと思った。

[ブクログ · ★★★★☆]

冷蔵庫を見て、あるもので主菜と副菜の組み合わせを頭に描きながら作る…
料理への取り組み方、手際よく作るコツが載っていて勉強になります。
こんなふうに動けたら楽しそう。

[ブクログ · ★★★★☆]

作ってみたいレシピがいっぱい。
フランス料理へのハードルが下がった。

志麻さんは、みんなが大変だと思っていることをシンプルにしてしまう力がある。
フランス料理は基本的に塩・こしょうでOKとか、
炒める、煮るなどは放ったらかしでOKとか、ずぼらな私でもやってみようかなという気持ちになる。

プリンやチョコレートムースといったデザートも、シンプルな材料で簡単にできるようなので挑戦してみようと思う！

[ブクログ · ★★★★☆]

やってみようと思わせるレシピがいくつか見つかった。キャロットラペとか、ホワイトソースとか、やりたい。

[ブクログ · ★★★☆☆]

志摩さん　憧れです
一週間ぶんを　お休みの日に
作ってしまえば
平日　楽になるんじゃないかな

と思いながらも
なかなかできませんが

一回一回つくる　中にも
段取りよくごはんを
つくれるヒントがあるかなと感じています
（オーブンって使わないけど
　これで一品を逸品でだせてるとこが


なにより　シンプルかつおいしい！！！！

ご飯は家族とイコール　だと思うから
大事にしたいし　そう感じてるのが
つくってる自分にも入ってきた　　　　愛情ね！

美味しく　楽しく　料理をつくって食べれるのが
やっぱりいいんだな　と

[ブクログ · ★★★★★]

うん、確かにプレミアム。ちょっとリッチ。うちはこれからするとえらく粗食だ。時々見たいなあ。
ホワイトソースは作らないな。作ってみようか。

[ブクログ · ★★★★☆]

どれも手が届きそうなレシピ。
一番の収穫は、

シンクは第二の作業場

ということ。

フライパンはすぐ洗うと汚れが簡単に落ちると書かれていて、すぐ洗うようになった。しまさんのことば、説得力がある。