ヨーガンレールの社員食堂

高橋みどり

1,699円 (税込)

8pt

4.4

30件

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社員食堂とは、その会社の社員以外にとっては、基本的には開かずの扉である。――が、人気スタイリスト・高橋みどりの手によって、その扉は開かれた。「いまでも忘れない、初めて感じたあの感動は、この食堂の空気、光、そしてその存在にありました。そのおいしさと献立に、ベジタリアンメニューだったことに、そして確かな素材を使うことは大前提としていることへの感心は次の時点での感動でした」と著者は言う。デザイナー・ヨーガンレール自身が、「誰のためでもない、まず自分のために」と選んだのは、社内でも光にあふれる一番いい場所。料理人が腕によりをかけて作るのは、有機野菜を中心に肉・魚・さとうは使わない、こだわりの日替わりメニュー。たんたんと日々繰り返される社員食堂に、家庭料理のような楽しさ、おいしさを表現して。ある1年、216日間の献立とレシピを一挙に紹介します。

詳しい情報を見る

カテゴリ

：

ビジネス・実用
ジャンル

：

暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社

：

PHP研究所
ページ数

：

256ページ
電子版発売日

：

2017年04月21日
コンテンツ形式

：

EPUB
サイズ(目安)

：

180MB

閲覧環境

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ヨーガンレールの社員食堂のユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃タメになる＃癒やされる＃ほのぼの

Posted by ブクログ

野菜だけでこんなにもレシピの幅が広いなんて凄い。
作ってみたいレシピもいくつかあったから、今度チャレンジしてみよう。
読んでて楽しい。

2016年07月21日

Posted by ブクログ

１年間を通してのメニューの写真が載ってて凄く参考になる。
だけどベジタリアンメニューなので、
お腹は満腹にならなそう。
本当に野菜がふんだんで、女性が好みますね。
こんなに素敵な食堂があるなんて羨ましい。

2013年06月03日

Posted by ブクログ

ヨーガンレールの社員食堂の１年間の記録。

本全体の佇まいも含めて、真っ白で清潔、素朴だけど凛として。
その空気感もたまらない一冊で眺めてるだけで心地いいです。

ビーガンな生活ができたら一番だと思いつつ
実際はなかなかできないけど、素朴に丁寧に食べる、生きるを
見つめなおせる１冊で繰り返し繰り返し眺めてます。

2013年08月02日

Posted by ブクログ

すごい。
こんな食事を毎日作って食べたら、身も心も豊かになりますね。
ヨーガンレールさんの考えすばらしいと思います。
便利、とか簡単だけでなく、クオリティを追求する姿勢の大切さを
再考させられます。

2012年01月15日

Posted by ブクログ

著者高橋みどりさんが、ヨーガンレール本社（日本）の社員食堂（ビーガン）メニューを、一年間、ただたんたんと記録した本。

繰り返される季節の献立を読んでいるだけで、
ヨーガンさんの美学や哲学、
高橋さんの敬意、
食べること、着ること＝生きることへの喜びがあふれてきて、
幸せに満たされる。

美しく生き