うまい日本酒を知る、選ぶ、もっと楽しむ ～酒達人が教える、知って飲んで通になる本

飲食店日本酒提供者協会

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近年ブームの「日本酒」の世界。全国に散らばる個性的な蔵元から，新しい世代のつくるお酒が続々と生まれ，状況は一変。醸造法や飲み方も多彩に花開き，日本酒好きにはうれしい時代を迎えています。酒販第一線の君嶋哲至氏，お酒番の多田正樹氏などうまい酒を「知り・選び・楽しむ」その道のプロに話を聞き，長年の日本酒好きから入門者までためになる情報を満載。味覚と知識の両方を駆使して楽しみたい人に，いまの日本酒の世界がまるごとわかる1冊です。注目の「生もと」を軸に，いま飲みたい銘柄も選りすぐりで推薦。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 技術評論社
• ページ数: 157ページ
• 電子版発売日: 2016年09月30日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 43MB

[ブクログ · ★★★★★]

いま新しい世代の日本酒が花盛りです。全国にちらばる個性的な酒蔵から魅力的なお酒が続々と登場。当代の蔵元がこだわる生もと、山廃とは？酒造りの違いを知れば、味わう楽しみはもっと広がります。家呑みを日本酒でしたいと思った。一本の日本酒を様々な方法で楽しめる。冷やしたり、燗をつけたり、しばらく置いてみたいする。時間をかけながら変化を楽しめるのが面白い。本書では、日本酒の味の引き出し方や、選び方などを学べる。

[ブクログ · ★★★★☆]

最近、少しだが日本酒を飲めるようになってきた。おでん、お刺身など日本料理には日本酒が良く合うと思う。日本各地を旅してその地の地酒を飲む楽しみも増えた。