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Posted by ブクログ 2018年10月28日
2016年7冊目
著者は理論物理学博士で予備校で数学を教えながらソムリエ養成講座もしている多才な方。
理論物理学者だけあって、ワインの性質を要素に分解して、しかもわかりやすく分類。
白なら「酸」「甘み」「ミネラル」「柑橘」「ボディ」
赤なら「酸」「甘み」「ミネラル」「ベリー」「タンニン」「ボディ」
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Posted by ブクログ 2017年09月19日
河合塾で数学を教えつつ、ワインのソムリエもやるという著者による、料理とワインの合わせ方、の本。代表的なブドウ品種を、人に例えて紹介するというユニークな解説のあと、実際に色んな料理とその料理に合うワインを紹介している。
ワインは好きだけど、正直全然味も銘柄もわからないおれにとってはちんぷんかんぷん...続きを読む
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