料理の裏ワザ便利帳 クッキングの基礎知識から、とっておきのコツまで

宗像伸子

IT革命によって、ビジネスの世界ではスピーディーな意思決定が必要とされる大競争時代を迎えている。また、SOHO（スモールオフィス・ホームオフィス）のように、職住混在の生活形態も増えつつある。一方で大競争によるストレスが増大するなか、健康管理や癒し（ヒーリング）が重要視されるようになってきている。食生活はその狭間で、手早くつくることが必要とされる一方で、自然指向で健康的な食事が望まれるようになってきた。この双方の条件を満たすにはどうすればいいか――「手間をかけずにおいしく料理をつくること」は、家事の永遠のテーマかもしれない。本書では、古くて新しいこのテーマについて「裏ワザ」というキーワードで迫っている。おばあちゃんやお母さんが発明した、いい意味での「手抜き」の知恵を多数収録しており、スピーディーでおいしく栄養価の高い料理をつくるためのヒントが満載。独身、共働き家庭には必携の一冊だ。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• 掲載誌・レーベル: PHPハンドブックシリーズ
• ページ数: 248ページ
• 電子版発売日: 2015年10月16日
• コンテンツ形式: XMDF
• サイズ(目安): 40MB

[ブクログ · ★★★★☆]

タイトルの通り、「これは知ってるわー」な知識から「これは便利！」な事まで色々のってます。新書サイズで邪魔にならない大きさなのも良い。一人暮らしを始める人から料理の手際を良くしたい主婦まで幅広くオススメ。