はじめてのポップオーバーBOOK -さくさくもちもち！ボウルで混ぜて焼くだけレシピ

若山曜子

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ヘルシーで発酵いらずのクイックブレッド（＝パン）
外はさくさく、中はもちもちでおいしい！
NY・ハワイで大人気のお食事＆デザート
『ポップオーバー』

ポップオーバーとは、ニューヨークやハワイで大人気のクイックブレッド（＝パン）。シュー生地に似た皮がさくさく、中はもちもちの新感覚の食べ物です。頭がふくらんだユニークな形と手軽さで、ブームになっています。作るのに必要な材料は、小麦粉を基本に家で常備していることの多いものばかり。作り方は材料を１つのボウルに混ぜて、市販のマフィン型やプリンカップ型に流して焼くだけと、とにかく簡単なのが魅力です。そのままパン感覚で食べてもおいしいですし、切って中に具材を詰めるとデザートやお食事としてもいただけます。

本書では、人気料理家・若山曜子先生の簡単で作りやすい60レシピを収録。まずは基本のポップオーバーと、生地に具材を入れてアレンジしたポップオーバー。さらに、ポップオーバーの中にフルーツやチョコレートを詰めてデザートにしたものや、サラダや卵を詰めてお食事風にしたもの、そのまま付けて食べられるディップやスープなど、彩りも美しいおしゃれなレシピを掲載しています。朝食やランチ、おやつなどいつでも好きなときにポップオーバーを楽しめる、バリエーション豊かな充実した内容となっています。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: マイナビ出版
• ページ数: 80ページ
• 電子版発売日: 2015年09月04日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 21MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

ポップオーバーだけで１冊！焼き込むのはあまり知らんかったので楽しかった。
卵1個に砂糖小1/2塩小1/4バター小1は同じで、粉が50gのときは牛乳８０ｃｃで3個、粉25gの時は牛乳25ccで2個。卵2個か３個でつくるとやりやすかった。かるから食べられてしまうし。
ダッチベービーはこの配合でスキレットに流して焼き切らない。