日本一サービスにうるさい街で、古すぎるキャバレーがなぜ愛され続けるのか

山崎征一郎

創業８０年、２００人以上のホステスが在籍し、多くの客で賑わう「白いばら」は銀座にただ１軒残るキャバレー。多くの店が消えゆく中、なぜこの店だけが愛され続けるのか。そこには「変えない」ための様々な努力やサービスがあった。「白いばら」に５０年間勤めた伝説の元店長が店の歴史を紐解きながら、その魅力を語る。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / マーケティング・セールス
• 出版社: ダイヤモンド社
• タイトル: 日本一サービスにうるさい街で、古すぎるキャバレーがなぜ愛され続けるのか
• タイトルID: 331397
• ページ数: 196ページ
• 電子版発売日: 2015年08月24日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 5MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

　銀座の一角にある、白いばらの店構えを古臭い な、不思議だな、どんなお店なんだろうかとちょっと興味があったので読んでみた。
　なるほど、白いばらとはこういう店なのか。
　明朗会計でいつも現金払いとか（カードだと後 で請求が来て冷静になってしまうからね）、ノルマのない素人さんのキャストによるアットホームなお店とか、格好いいショータ イムなど、機会があったら行ってみたいなと思う。

　けれども、バブルも高度成長期も経験していな い身としては、このお店がなぜ続いたのかをうのみにはできないと思う。
　けれど、たぶん、このお店は失敗しても「よし 次はどうしよう」という前向きの姿勢があり、そこが重要なんじゃないかなーと。失敗した→バカ！みたいな流れになるとスタッ フも委縮する。