北欧のおいしいスープ

フルタヨウコ

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スウェーデン、フィンランド、デンマーク、ノルウェー、アイスランド「北欧5ヶ国おうちのレシピ! 」北欧で家庭料理の代名詞である“スープ”のレシピを各国大使館をはじめ、現地の皆さんの協力を元に忠実に再現しました。スープの他にもシナモンロールや甘いパイ、国ごとに異なるパンケーキなどお菓子のレシピも収録! 食器やテーブルクロスにはマリメッコ、アラビア、グスタフスベリなどを使用し、北欧人気ブランドの魅力もぎゅっと詰め込んだ一冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 新星出版社
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2015年03月27日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 119MB

[ブクログ · ★★★★☆]

北欧とスープ、これ以上ないほどぴったりの組み合わせだ。
魚介類やかたまり肉、ごろっとした野菜がたくさん入った
スープは、きっと素朴でとてもあたたか。
どれも素材の味を活かすようなシンプルな調理のものが多いので、うちでもわりと簡単につくれそう。
イラクサ風スープに浮かべたゆで卵がかわいい。

[ブクログ · ★★★★★]

よく出てくる「リーキ」とはポロネギ（西洋ねぎ）のこと。

ダンプリングに挑戦してみたい。

◎材料（18個）
牛乳 … 60ml
無塩バター … 40g
薄力粉 … 50g
卵 … 2個
塩 … 小さじ1/4