まいにちの和食

荒木典子

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和食はいつ食べてもいいもの。すぐに覚えたい定番料理から、卵焼きなど毎日作りたい小さいおかず、献立を迷わず作れる季節ごとの一皿など、料理初心者からベテラン主婦、男性まで、誰にでも作れる料理が満載です。

【目次】
第一章 まず覚えたい 定番の料理
肉じゃが
ぶりの照り焼き
豚のしょうが焼き
天ぷら
煮魚2種(かれい、金目鯛)
筑前煮
ちらし寿司
親子丼
そぼろ丼

第二章 毎日作りたい 小さなおかず
だし巻き卵
厚焼き卵
茶碗蒸し
ほうれん草のおひたし
いんげん豆のごまあえ
アスパラガスとしいたけの白あえ
ごぼうのきんぴら
たこ酢
ひじきの煮もの

第三章 旬を楽しむご飯、汁、季節の一皿
春のご飯
鯛めし/豆ご飯/たけのこご飯
春の汁
鯛とたけのこの汁/春野菜の沢煮椀/はまぐり汁
春のおかず
若竹煮/わけぎといかのぬた/新玉ねぎのそぼろあん/そら豆のかき揚げ
ほか

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: KADOKAWA
• 掲載誌・レーベル: 中経出版
• 電子版発売日: 2015年02月03日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 25MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

肉じゃが、生姜焼きのド定番から
小料理屋でててきそうな
海老のすり身のレンコンはさみ揚げまで
春夏秋冬に分けて和食のレシピを紹介しています
定番料理本にしてはレシピ数は少ないですが
案外知らなかったことや、
作ったことのないレシピもあるので
勉強になります。