今日の野菜 82種を丸ごと活かす保存法＆レシピ

葭谷麻利子

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下ごしらえのポイントから冷凍のコツ、栄養をしっかり摂るワザまでギュッと凝縮

健康のために毎日食べたい野菜。けれど、「面倒だし、美味しくできないものがある」、「いつも余らせて、駄目にしてしまう…」。そんなことはありませんか？
そこで本書では、さまざまな野菜を簡単に美味しく料理し、丸ごと体に活かすための情報をギュッと1冊にまとめました。

＜本書の特徴＞
◎疲れた時、肌をきれいにしたい時などに、どの野菜をどのように食べればいいかがわかります。
◎つい余らせてしまう野菜の冷凍法や新顔野菜の活用法を通じて、無駄を省けます。
◎野菜と調味料だけ、もしくは常備食材を加えるだけ。 1～3ステップでできるレシピが満載。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: SBクリエイティブ
• ページ数: 176ページ
• 電子版発売日: 2014年09月12日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 32MB

[ブクログ · ★★★★☆]

著者にもお会いしました。栄養士と薬膳士、両方の視点から、野菜の使い方や効能、さらには保存法まで載っています。
料理本ではないため、レシピは一人暮らしの女性向け。栄養士なのでカロリーまで計算されてるのはありがたいでしょう。