野菜の裏側―本当に安全でおいしい野菜の選び方

河名秀郎

65万部『食品の裏側』『スーパーの裏側』に続く第3弾。農薬使用の実態(キュウリは約50回等)から、農薬より怖い肥料の問題(有機野菜が本当は一番危ない)まで告発。野菜を食べるとガンになる?

【主な内容】
第1章 20歳の姉の死と「自然栽培」との出会い
第2章 日本の野菜がダメになった理由――「農薬」と「肥料」の使用実態
第3章 野菜を食べるとガンになる?――「硝酸性窒素」は大問題
第4章 「腐敗実験」からわかる生命力のある野菜、ない野菜
第5章 土には本来、「すごい力」がある
第6章 「頭で考える食べ方」から「五感で選ぶ食べ方」へ
第7章 医者にもクスリにも頼らない! 自然と調和する生き方
特別付録 本当に安全でおいしい野菜の選び方

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 東洋経済新報社
• タイトル: 野菜の裏側―本当に安全でおいしい野菜の選び方
• タイトルID: 279739
• ページ数: 240ページ
• 電子版発売日: 2014年09月05日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 10MB

[しい · ★★★★★]

考えさせられた

有機野菜は体に良い、栄養のバランスは必要、多少の農薬や科学肥料は仕方ない、むしろ無くては良い野菜が出来ないと思っていた。
なんとなく腑に落ちた気がする。
少しでも多く、旬の自然野菜を美味しく食べていきたいと思いました。

[ブクログ · ★★★★★]

自然栽培の野菜を食べてみたくなった。
「自然をいただく」という感覚をなるべく食べ物を選ぶ基準にしたい。

[ブクログ · ★★★★★]

無農薬・有機肥料の有機栽培が身体に良いと思っていた。肥料を与えるから虫がつくとは知らなかった。
無農薬・無肥料の自然栽培野菜を有機野菜とごちゃまぜに考えていたから、本を読んで違いが分かった。
そして、無農薬にこだわりすぎることで、大事なものを見失うと思った。
適度に農薬・肥料を使って美味しい野菜をつくっている農家はたくさんあるはずだ。それを自分で作れもしないのにダメなものだと決めつけている自分の性根を直さなければ人生は開かない。
最後の著者の人生の話もとても興味深かった。投資のための借金はしても、補填の借金はしない。
自然栽培の生き方をすること。自分もとても共感する。天地の間に生かされたいち生物として、自分も自然栽培で成長していきたいと思う。

[ブクログ · ★★★★★]

「色の濃い野菜がいい」野菜を選ぶ時のポイントとして教えてもらったこと。
でもそれが果たして正しいのかどうか、これを読むとどんな野菜が体にいいのかよくわかります

[ブクログ · ★★★★★]

おもしろかった。といえばいいのかな。

私も知らないことたくさんあったし。　いろんなこと考えるきっかけにもなりました。

野菜のこともそうだけど　　お米のことも勉強になりました。

後は河名さん自身の人生が　面白いな～と

原因と結果の法則　　まさにそんな人生。

今の自分とダブルところ多々ありで　よかったです。

[ブクログ · ★★★★☆]

自然農法の野菜づくりは、農薬や、肥料を使わずに野菜を自然なまま育てること。そのためには、まず今までの肥毒をぬいてしまうこと。それは、簡単なことではなかった。不自然な野菜作りから、自然に逆らわらずに野菜を育てていけるようになるためには、今までの常識を捨てなければならない。田畑はには農薬をかけず、肥料もやらず、それで、すぐさま上手く行くわけでない。今まで手をかけていたのだから、手をかけてもらえなければ育てぬような土壌になっているのだから。
それでも確固たる信念を持ち、続けていけば、やがて本当の実りの時期を迎える。
人生にも同じことがいえる。自然の摂理に従い生きていくことことが、本当の実りある人生になると気づかせてくれた一冊。

[ブクログ · ★★★★☆]

食べるの大好き。
でも、農薬も肥料も遺伝子組み換えも
放射能も気になるー。

で、出会った本。
とても勉強になりました。

読んだ数日後には
自然農法の農家さんを訪ねて
山奥に。。＼(^o^)／ 楽しい！
素敵なつながりが出来ました。

出会いをくれた、著者河名さんに感謝！

[ブクログ · ★★★★☆]

目からウロコー‼
やっぱり大自然には人間には理解不能なすごいパワーがあるんだー‼
そして、自然栽培のお野菜が本当に本当においしくて幸せの味がすることに、ただただビックリ♡♡

[ブクログ · ★★★★☆]

恐ろしい野菜の話。
しかもそれは普段、私が健康のために気を使っている野菜の話だ。
読んでいて泣きそうになった。
自分の足元がぐらぐらと崩れ落ちるようだった。
自然、が今日ほど遠く感じた日はなかった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

自然の摂理に逆らわない栽培。

人間の都合のいいように変化してきた栽培方法によって
農薬、肥料を使わざるを得ない悪循環に陥ってしまってる。


安い、早い、便利を求めることを少しずつでも減らして行こうと思った。

全て無農薬無肥料、無添加に変えるのはたしかに難しいし切羽詰まってしまうけれど、
少しの意識から変え、それを体の実感に変え、習慣化して行ければいいなと思う。