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50歳からの養生ごはん代謝・血管・骨・自律神経・肌のための食習慣

ビジネス・実用

前田量子

1,980円 (税込)

9pt

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人生のターニングポイントこそ食事と栄養の見直しどき

管理栄養士の前田さんが実践している、元気になるための食習慣と
材料と手順を限りなく少なく、でも必要な栄養が揃ったごはん作り。
心身の変化を実感する大人世代に向けて、明るく穏やかな体になる。

【目次】より抜粋

Prologue 人生のターニングポイントは食で差がつく

Part1 代謝を上げる・血管を強くする
疲れをとるにはたんぱく質で代謝を回す
食べて筋肉をつくり
燃やせる体をキープする
消化と吸収のよさなら動物性たんぱく質が推し
6か月間のダイエットで20㎏減量と体質改善に成功
「ビタミンB1＋アリシン」で炭水化物を燃やして代謝を上げる
体をポカポカに温めてくれる！生姜の栄養効果
48歳で体が再生―結論は魚の脂が最強！
●代謝を上げて血管を強くする献立

Part2 大人の骨活
大人の骨活はカルシウムにビタミンDをプラス
強くてしなやかな骨をつくる最強トリオカルシウム＋たんぱく質＋ビタミンＣ
骨活のポイントは４つの栄養素とウォーキングをコツコツ
骨を丈夫にしてくれるのに注目度低めのビタミンＫ
塩分のとり過ぎが骨を弱くする!?
骨を強くする鉄板食材――牛乳、さば缶、いわし缶
カルシウムなら手軽で効率のいいさば缶・さけ缶推し
●骨を丈夫にする献立

Part3 心をいたわる
迷走しがちなメンタルを栄養で整える
ビタミンＢ群のヘルプで幸せホルモンが生まれる
トリプトファンで心穏やかな1日にする
発酵食品とトマト缶でGABAをチャージする
マグネシウムは心を整えるミネラル
鉄分でイライラを防止する
腸活で自律神経を整える
●心を整える献立

Part4 潤いを取り戻す
うる肌、ツヤ髪はたんぱく質＋ビタミンＣ＋鉄で取り戻す
美容と健康に不可欠なビタミンＡ・Ｃ・Ｅ
美しい肌や髪を守るにはやせ過ぎないこと
亜鉛＋葉酸で健やかな髪と爪をつくる
葉酸・亜鉛・マグネシウムで〝老けやせ〞なし
栄養補給こそがスキンケアの王道
亜鉛が不足すると味覚障害から高血圧に
●潤いを取り戻す献立

栄養のQ&A
おわりに