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Posted by ブクログ 2012年10月29日
これは遠航前に読んでおいたらもっとレセプションがいいモノにできたんだろうなって思う。しかも個人的にいい店で食事したいなって気になれた。店の下見、レディファースト、メニューだとかワインの頼み方だとか、会計だとか、いろいろ基本の大事なことが書いてあります。もてなしのトライアングル。あとはいかにホストがも...続きを読む
Posted by ブクログ 2011年03月27日
接待(広い意味ではデートや結婚記念日などの会食も含む)をスムースに運ぶには?を技術論として書いた本です。著者の田崎さんは接待の場を提供する立場でもありますので複眼的に良くわかるように書いていただいています。
まずは、接待するのはホスト、の筈なのに、「今日はお任せで」と言うのはおかしくないか?と問題提...続きを読む
Posted by ブクログ 2014年04月13日
営業職でもなく、偉くもなく、ということで接待とは無縁。また小さな頃から割り勘で過ごしたため、「もてなし」の観点が弱いなーと思っていたので読んでみました。
フレンチなど、とても気を使う点は多いと感じましたが、結局はマナー云々よりも、相手に気持ち良く思ってもらえるかどうか。
相手を立て、気持ちよく過ご...続きを読む
Posted by ブクログ 2012年05月06日
あいかわらず田崎さんの本は読みやすい。「おもてなし」をすることは、難しくはなく、ちょっとした意識とそれを実践することにある。でも、それが一般的にはできていない人が多いらしい。自分がレストランに行く時どうやってホストをしているか、読みながらそれが相手を気持ちよくさせているか、を確認する上で役に立ちまし...続きを読む
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