ビフォーとアフターが一目でわかる 食べ物が変えた世界史

伊藤敏 / かみゆ歴史編集部 / 朝日新聞出版

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「ビフォーとアフター」シリーズ３作目。食料や飲料、調理技術などは、どのように世界史を変えてきたのか。豊富な資料と図解で約60あまりの「食」のエポックメイキングを振り返ります。監修は代々木ゼミナール人気世界史講師の伊藤敏氏。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学
• 出版社: 朝日新聞出版
• 電子版発売日: 2025年12月19日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 89MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

歴史を、食の観点で振り返る企画。1テーマ見開き1ページで、オールカラーで、見やすい作りになっていた。
食の転換は、人類にとって間違いなく大きなインパクトがあったと思うが、今では当たり前になっている食材がいつから食べられ始めたのかなど、実はあまり知らない事も多く、良い切り口だと思った。
偉人メシ物語なども、面白かった。
文字数も多くなく、隙間時間などに1テーマずつ軽く読むことができるけど、もう少しだけ深掘りしても良いような気もした。