フルーツのおいしい図鑑

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★楽しく学べる情報ぎっしり！知るほどフルーツ好きに★

フルーツの基本的な情報やレシピはもちろん、そのフルーツがどこから来て、どんな風に親しまれてきたのか、歴史や文化の背景までやさしく紹介しています。おいしくて知的好奇心も満たされる、フルーツ好きのための、たのしい教科書です。

《コンテンツの紹介》
【第1章】フルーツのおいしい世界
・フルーツ世界地図
・フルーツ日本地図
・フルーツランキング
・果実フルーツくだもの
・珍しいフルーツ

【第2章】甘みを楽しむフルーツ
いちご／キウイ／パイナップル／バナナ／みかん／もも／りんご／すいか／メロン／柿／梨／ぶどう／さくらんぼ／あんず／いちじく／すもも／ドリアン／パパイヤ／ブルーベリー／マンゴー／ライチ

【第3章】酸味が活きるフルーツ
オレンジ／グレープフルーツ／ゆず／ライム／レモン／金柑／すだち／パッションフルーツ／ラズベリー

【第4章】料理を彩るフルーツ
アボカド／栗／うめ／オリーブ／グアバ／なつめ／ココナッツ／アサイー

【Column】
・おもてなし料理に飾り切り
・並べ方と切り方のコツフルーツサンド
・まるでお花のよう！#萌え断
・芽が出た時の喜びはひとしお再生栽培
・編集部のおすすめフルーツの手みやげ
・味わいのあるパン作りフルーツ酵母
・「味変」をたのしむ冷凍と乾燥
・フルーツで自然の色に布の染色

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。