生で冷凍、そのまま調理のすごワザ便利帳 定番料理もあっという間にできるムダなし冷凍術

池上正子

食材も時間も無駄にしない、画期的な冷凍&調理術です。
5本入りのきゅうりも、3本入りのにんじんも、まるごと買ったキャベツも、もう余らせてくさらせることはありません。

余りがちな野菜類を、生のまま冷凍することで保存の利く、使い勝手のよい素材に変身させるというすごワザは、忙しい主婦の方、一人暮らしの方などどんな方にも使ってもらえる便利なワザです。
ほとんどの野菜は切って、保存袋に入れ、冷凍するだけ。
じゃがいもも、きゅうりも、キャベツも、なすも生のままでOK。
もやしは袋のまま、豆腐もパッケージのまま冷凍が可能。
さらに冷凍することで素材がしんなりするため、調理時間がぐんと短縮されるのがうれしい。
わざわざ解凍せずに冷凍したものをそのまま調理できる、冷凍素材にぴったりのかんたんレシピも魅力です!

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 永岡書店
• 電子版発売日: 2020年03月17日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 71MB

[ブクログ · ★★★★☆]

生野菜を料理材料セットとして冷凍保存する為の方法が書かれている。食材をまとめ買いして安価に抑えたい人、忙しいが自炊したい人には損をさせない内容。文面どおりのイメージを期待すると違和感がある時も一部あった。読むと広い冷凍室も欲しくなる。

[ブクログ · ★★★☆☆]

評価　下げます。
なんでも生で冷凍すればOK！なノリの本でしたが、
やってみて、やはりいろいろと問題あるかも。
キャベツも豆腐もまずい・・もやしも・・・

お蔵入り予定はやめました。
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お蔵入り予定の本。
生のまま冷凍するのは本当斬新で、よく使う材料を一つの袋にまとめて保存するのもなるほどだった。

ただ、大葉は冷凍したら真っ黒になっちゃって、やはり生で食べたいなぁと思うものもあった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

生のまま冷凍するというのは新しい発想で斬新だけど自分でまだ試していないので結果はわかりません。
試してみた人のレビューではやはりあまり美味しくなさそうな^_^;