ＮＨＫ 趣味どきっ！（火曜） 料理人の愛する器 2025年3月

「もっと知りたい！」「やってみたい！」知的好奇心をくすぐる幅広い趣味を楽しもう！

スマホやエクササイズ、レシピ、ライフスタイルなど、毎日の暮らしを豊かにする情報が満載のテキスト。暮らしに役立つ企画のほか、気軽にやってみたくなる趣味や新しい感覚で学ぶ歴史や文化の教養講座など、多彩なラインナップが楽しめます。

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シェフと器を料理が結ぶ
料理と器、相棒同士を結びつけるのは「盛りつけ」。器をいかに巧みに使うかは、プロの力の見せどころでもあります。シェフたちの店や自宅を訪ねて取材した「器と料理の関係」。そこには、想像以上の器への深い思いと、器使いのたくさんの知恵がありました。私たちの食卓に役に立つエッセンスも、たくさんお伝えできそうです。

※こちらは趣味どきっ！火曜版です。ほかに月曜版があります。

• カテゴリ: 雑誌
• ジャンル: 趣味・スポーツ・トレンド / NHKテキスト
• 出版社: ＮＨＫ出版
• ページ数: 98ページ
• 電子版発売日: 2025年02月27日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 69MB

[ブクログ · ★★★★☆]

書店で内容を確かめてから購入した１冊。
雑誌ですが読みごたえたっぷり。
器好きとして隅々まで目を凝らして読み、眺めました。

メインは一流料理人の方々の器の選び方、使い方、考え方。
なるほどなるほど、と学びが多かったです。
また、しらいのりこさんら料理研究家や器屋さんを営む方が寄稿された文章も興味深かく楽しめました。
レシピや盛り付けのコツも載っていて買ってよかったと大満足です。
時折読み返したいと思います。