フランス郷土料理

アンドレ・パッション

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フランス料理の奥義はそれぞれの土地の食材から作る郷土の料理。本書はフランス全地方の郷土料理を網羅した決定版の一冊。日本のフレンチの草分けである著者が秘蔵のレシピを公開。新装版。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 河出書房新社
• ページ数: 448ページ
• 電子版発売日: 2025年05月23日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 173MB

[匿名 · ★★★★★]

写真がどれも素晴らしいです。
完成した料理はもちろん美味しそうですが、盛り付けも参考になります。
作る過程の写真も多く、自分でもそれなりに作れそうな気にさせてくれます。
本格的なレシピだけに手に入りにくそうな材料もあり、それらしく作れたとしても味は程遠くなりそうですけど。

＃タメになる ＃憧れる