缶つま デラックス 銀座の人気バー ロックフィッシュのレシピ！

間口一就

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ツナ缶、サバ缶から変わり缶詰までを素材に、簡単美味レシピが80点。ハイボールの聖地と呼ばれる銀座の大人気バー「ロックフィッシュ」の店主・間口一就氏が、“えっ、これが缶詰？”と驚く、素敵なおつまみのレシピの数々を、美しい写真とともに披露します。銀座のバーで人気のおつまみを、ぜひご家庭でもお楽しみください。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 世界文化社
• ページ数: 132ページ
• 電子版発売日: 2025年05月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 39MB

[ブクログ · ★★★★★]

「五月病」かもしれない……と思いつつも、遠くへ行って気分転換するには時間がない。しかも、鬱々とした気分は増すばかり。そんなあなたには“男の手料理”による気分転換をおすすめします。とくに……「料理はしないが、お酒を飲むのが好きだ」「普段料理はするが、お酒は飲まない」「料理もするし、お酒も飲む」……というかたにイチオシです。

コンビ二で手に入る材料でできる、お酒に合うレシピを5種（！）ご紹介します。レシピは銀座の人気バー「ロックフィッシュ」の間口一就さんのもの。おしゃれなのに簡単に作れて、お酒がいつもの10倍おいしくなる。そんなクリエイティブな気分転換、してみませんか。

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[じゃこバターコーン]
■材料（1皿分）
コーン缶詰　10g
ちりめんじゃこ　10g
バター　10g
醤油　少々

■作り方
［1］ボウルにコーンとバターを入れて和える。
［2］［1］にちりめんじゃこを入れて混ぜる。
［3］器に［2］を盛り、醤油をたらす。

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[ほたて貝柱の味噌焼き]
■材料（1皿分）
ほたて缶（水煮）　4個
味噌　20g

■作り方
貝柱に味噌をのせ、180度のオーブンで10分程度焼き、器に盛る。

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[アスパララー油ポン酢]
■材料（1皿分）
アスパラガス缶　3本
ラー油　少々
ポン酢　少々

■作り方
［1］アスパラを3等分に切る。
［2］3本ずつ横に並べ、互い違いに上に重ねていく。
［3］ラー油とポン酢をまわしかける。

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[さば味噌カマンベール]
■材料（1皿分）
さば味噌缶　100g
カマンベールチーズ　30g
赤ワイン　20ml
胡椒　少々
缶汁　少々

■作り方
［1］耐熱皿にさば味噌缶と缶汁を少々と赤ワインを入れ、上にスライスしたカマンベールチーズをのせる。

［2］180度のオーブンで10分程度焼く。

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[やきとりとプチトマトのオーブン焼き]
■材料（1皿分）
やきとり缶（塩）　1缶（約135g）
プチトマト　4個
ミニモッツァレラチーズ　2個
胡椒　少々

■作り方
［1］プチトマトを半分に切り、中の種を出す。
［2］耐熱皿にやきとり缶を缶汁ごと入れ、［1］のトマトを加える。
［3］チーズを半分に切り、［2］の器に加える。
［4］180度のオーブンで18分焼き、仕上げに胡椒を振る。

～『缶つま デラックス』より

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上記レシピは、バーのおつまみレシピですので、分量どおりに作ると量としてはプチサイズかもしれません。料理の味をたっぷり楽しみたいかたは、分量を倍にして作るのも◎。
「料理で五月病は吹き飛ばせないよ！」と思うかたもいらっしゃるかもしれませんが、ほかに気晴らしの手立てがないかたは騙されたと思ってぜひお試しください。案外、晴れます（笑）。本当はダイナミックにパンやピザ作りをおすすめしたいのですが、まずは小さな一歩から（笑）。

[ブクログ · ★★★★☆]

ロックフィッシュに飲みに行きたい・・・近くて遠いので、なかなかかなわないので、せめて家でロックフィッシュには遠くおよばないけど、エセロックフィッシュ気分を、と思ってみた。

[ブクログ · ★★★☆☆]

手軽な缶詰料理と思いきや……。

結構普段使いしない材料を使ったりする。
なぜその食材を使うのかという狙いだけいただいて、代用品で自分なりのアレンジをするといいかも。

[ブクログ · ★★★☆☆]

ロックフィッシュのおつまみレシピ。

ということで結構変り種が多かった気が・・・。

もっと正統派のつまみレシピだと本になりにくいか。

それでも試してみたくなるものもあり

一冊手元におつまみを作るのもよいかもしません。