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次なる対決テーマ「四大中華料理とワインのマリアージュ」に取り組む雫と一青。
四川料理・麻婆豆腐の神髄に降れるべく一青は台湾へ。一方の雫は、横浜中華街の腕利きソムリエを紹介してもらう。「皇帝のマリアージュ」に一歩近づいたものの、上海料理の一流レストランで、雫はとあるトラブルに巻き込まれてしまう!
<目次>
#110 辣味と麻味
#111 難しい客
#112 上海料理のメニュー
#113 おもてなしのワイン
#114 大河と森のワイン
#115 白砂だけが知るワイン
#116 東洋のスパイス
#117 熟成と劣化
#118 凍結という繋がり
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