プロの味が最速でつくれる！ 落合式イタリアン

落合務

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料理人人生６０年。予約のとれないイタリアンレストランの伝説シェフが、パスタ、おかず、副菜、ドルチェまで５６品を指南！ 厨房で、自宅で何千回と作ってきたレシピを、時間がない人や初心者に向けてギリギリまで削ぎ落としてアップデート。ちょっとのコツで、冷蔵庫にあるもので、自宅の料理がお店みたいな味に！！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: ダイヤモンド社
• ページ数: 112ページ
• 電子版発売日: 2024年02月28日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 59MB

[ブクログ · ★★★★☆]

落合さんの暖かい人柄、信念、情熱、経験が端々から伝わってくる素敵な一冊。
普通の料理本とは違って、読み物として面白い。
常に食べる人、作る人の心に寄り添ってくれる。だから読みたいし作りたいし食べたくなる。
闘病していたとは知らなかったが、一命をとりとめてホッとしました。本書発刊時点で76歳。既にご自身の店も後人に受け継いでいるとは知っているが、それでも食べに行ってみたいと思う。
料理の筋をそのままに、家庭で出来るように紹介している料理の数々。是非作ってみよう。