食の選び方大全

あるとむ / 浜竹睦子

あなたの体は、選んだ食べ物でできている。

調味料・野菜・果物・肉・魚・加工食品・・・
あらゆる食品の選び方を、この1冊で完全網羅！

健康的な食事をつくるのは大切ですが、それ以前に、どういう食品や調味料を選ぶかは、意外と盲点。

みなさんは普段、自分が口にするものどうやって選んでいますか？

安くてコスパのよいもの？
「国産」や「オーガニック」と書かれたもの？
なんとなく健康によさそうなもの？

そもそも、私たちは毎日あたりまえのように食べているものが、どうやってつくられて店頭に並ぶのか、意外と知らないのではないでしょうか。

たとえば、

・醤油やお味噌はどんなふうにつくられているのか？
伝統的な製法と、一般的な市販品との違いって？

・「有機野菜」や「オーガニック」という言葉は、漠然といいイメージがあるけど、どういうものなのか？
農薬や肥料とは、いったいなんなのか？

・よく聞く「添加物」とはどんなもので、どうやって付き合えばいいのか？

こうしたことは、自分や家族に直接関係することにもかかわらず、スーパーやコンビニで買いものしているだけでは、なかなかわかりません。

この本では、そんな食にまつわるさまざまな知識・疑問から、選び方のポイントまで、1冊でわかりやすくまとめています。

さらに、選び方を3段階で紹介。
無理なく、自分のライフスタイルや状況に合わせて、実践することができます。

健康や栄養のこと、原料や社会の仕組みのこと。
食のことが1つわかると、違う目で世の中のことを見ることができます。

「なんとなく選ぶ」から一歩先へ進み、「こんな選び方ができるんだ！」という楽しさや喜びを感じていただけたら嬉しいです。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: サンクチュアリ出版
• タイトル: 食の選び方大全
• タイトルID: 1531448
• ページ数: 512ページ
• 電子版発売日: 2024年03月05日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 51MB

[ブクログ · ★★★★★]

歳を重ねるごとに、食に気を使うようになって、お買い物する時も裏面の成分表とか見るようになってみたものの、正直、よくわからん。＊＊剤はあかんやつ！とか、唯一わかるのは、大好きなユーハイムのバームクーヘン購入時に覚えた『ノンスラッシュ』『／』以降は添加物、ユーハイムはないよ。だけ。
でもこの本読んでちょっとは、わかった、理解しようと思った。
ただ、この著者が言うように、黙って行動。他人の食事否定しない。自分の知識を披露することは控える。

[ブクログ · ★★★☆☆]

いい食材を選びたい、買いたいのはやまやまだが、それはお金があっての話で、物価高、予算を考えると明らかに無理がある。
理想と現実の差をまざまざと突き付けられた。