Cha Tea 紅茶教室の26レッスン：学ぶ楽しみ、本格紅茶と英国菓子レシピ

ChaTea紅茶教室

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東京の西日暮里の閑静な住宅街にあるCha Tea 紅茶教室。英国様式で建てられた美しい住宅でレッスンが行われています。本格的な紅茶の知識から、紅茶にまつわる文化・歴史など充実したカリキュラムを提供しています。机上の講義だけでなく、貴重なアンティークの茶器を使った紅茶のテイスティング、お菓子のペアリングなど、実際に紅茶と親しむサロンならではのレッスンも人気です。卒業生には、ティールームのオーナー、紅茶講師、紅茶のスペシャリストとしてマスメディアで活躍するインフルエンサーなど、優秀な人材を数多く輩出しています。

本書では、Cha Tea 紅茶教室で学ぶ貴重な26のレッスンをテキスト化。茶葉や産地、歴史・文化をはじめ、紅茶の淹れ方、水や砂糖・牛乳の選び方、ペアリングなど紅茶に関する基礎知識を網羅しています。さらに、紅茶・英国菓子専門店で販売しているお菓子のレシピを公開。紅茶とお菓子のペアリングなどのアイデアや、教室で所有する貴重なアンティークの茶器、道具、歴史的資料など貴重な写真も掲載しています。

紅茶を深く学びたい人、将来ティールームオープンの夢を持っている人、ただただ紅茶が好きな人…すべての人に響く、紅茶とお菓子の世界をお届けします。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 誠文堂新光社
• ページ数: 192ページ
• 電子版発売日: 2024年02月16日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 81MB

[ブクログ · ★★★★☆]

西日暮里にある「ChaTea」は有名で、実際に行ったこともあり、本が出たということなので読んでみた。

「ChaTea紅茶教室」の講義の内容から紅茶の歴史から道具や合うお菓子など、深く掘り下げた内容が書かれている。

紅茶の奥の深さを改めて感じて、ちゃんとどういうお茶か考えて買おう、飲もう、という気になった。それと「ChaTea紅茶教室」の主宰者の著者がどういう道をたどって現在に至るかも興味深かった。

[ブクログ · ★★★★★]

でかいマグにリプトンのティーバッグを入れて水を入れて（シリコン蓋して）レンチンして（レンジのお忘れタイマーで3分待って）ミルクをどぼどぼ入れて飲みながら読む。
何でこんなに真面目なんだろう。お教室っていいなあ。