刑務所の管理栄養士によるノンフィクションである。題名の駄洒落が秀逸なので読んでみたら文章力が高く、面白いノンフィクションですぐ読めてしまった。ノンフィクションが面白いのは全く知らない題材、それを伝えることができる文章力、そして何かに対する情熱（この本では人間愛）の三要素が必要だがこの本は全て満たしていてる。
管理栄養士は献立を考えるのだが、調理はあくまで受刑者である。また調味料や器具そして予算まで様々な制約がある中でも、受益者（＝受刑者）になんとか美味しいものを食べてもらおうとする努力は滑稽ですらある。
NHK でドラマ化されるそうなので楽しみである。
