パリで生まれた奇跡の日本野菜 「山下農道」の神髄

山下朝史 / 岩本麻奈

●日本人がフランスで、なぜ農業アカデミーを創るのか？
「奇跡の蕪」で美食の都パリにおける名声を確立、究極の野菜をグランシェフの超一流店に“言い値”で提供するパリ山下農園。
美しく美味な野菜を作るために必須な「心の美学」を伝授するため、現地で農業学校を設立する。土から野菜、そして人づくりまで行おうとする山下朝史氏の思考と流儀--「農道」を美容医学専門家とのマリアージュで解き明かす。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 日経BP
• 掲載誌・レーベル: 日本経済新聞出版
• タイトル: パリで生まれた奇跡の日本野菜 「山下農道」の神髄
• タイトルID: 1407109
• ページ数: 364ページ
• 電子版発売日: 2023年08月14日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 4MB