勘違いだらけの通説世界の食文化

巨椋修

食文化って損得勘定!?
食の歴史や文化には、宗教との深い関係があります。
もちろん、生活様式が絶対的に関係はしていますが。
でもそれらの根底には、人間が生きていくために取らざるを得ない「損得」がキーワードとなっているのです。
それを解明していくと、食に対する違う一面が見えてきます。
そう、けっこう「勘違い」していますよ、みなさんの食に対する通説ってのが!!
・ 世界の料理を変えた新大陸発見。
・ ジャガイモがヨーロッパ人の貧困を救った。
・ フランス人は18世紀まで手づかみで食べていた。
・ 個人用の端と茶碗を分ける食文化。
・ 海軍から生まれた「肉じゃが」
・ お箸も日本人の食事を変えた。
・ 人類最大のタブー
・食人と近親姦のフクザツなカンケイ ほか

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: リイド社
• 掲載誌・レーベル: リイド文庫
• ページ数: 256ページ
• 電子版発売日: 2011年11月18日
• コンテンツ形式: .book
• サイズ(目安): 7MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

世界の食文化について、ある食材をなぜ食べ、あるいはなぜ食べないのか、雑学的に書かれている。雑駁ではあるが面白おかしく書かれており、楽しく読めた。誤植が多いのが気になったが・・・