地元に行って、作って、食べた 日本全国お雑煮レシピ（池田書店）

粕谷浩子

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人の家のお雑煮を食べ歩くお雑煮研究家、粕谷さんは、「お雑煮ほど面白い料理は他にない！」と言います。お雑煮は「年に一回正月にだけ食べる料理」という位置付けで、飲食店で食べることはほとんどなく、家族や親戚と過ごす時間のなかだけで守られ育まれた閉ざされた料理。しかし、粕谷さんは、人に聞くと「自分の家ではこうだ！」と盛り上がるお雑煮談義に興味をもち、地域色の豊かさや奥深さに心ひかれ、好奇心に従って研究を開始。じつはこんなにバリエーションがあるんだということを知ってほしい、いろんな味を食べ比べて欲しいと、お雑煮のよさを広めるため日々活動しています。この本は、その粕谷さんの活動と、その突撃取材で入手した貴重なレシピを紹介する本です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• 掲載誌・レーベル: 池田書店
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2023年02月03日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 73MB

[ブクログ · ★★★★★]

色んなお雑煮があって、楽しく読めました！
佐賀の牡蠣雑煮とか食べてみたいお雑煮がいっぱい。
いくつか作ってみようかな〜

[ブクログ · ★★★★★]

これからの季節にぴったりの本です！

レシピあり、文化あり、作者さんの特大熱量ありで最高です。
とにかくお雑煮への熱量が詰まっていて、文章だけではなく写真やイラストも入っているので読んでいて全く飽きません。お雑煮、お子さん方の自由研究のひとつにもいかがでしょうか。

[ブクログ · ★★★★★]

凄い！全国津々浦々良く調べてますわ。感動しました。

26日の朝のテレ朝の番組に粕谷さん出演されていましたが好奇心旺盛な印象。
本と同様様々なお雑煮についてコメントされてました．

振り返ると、2022年様々な小説、ビジネス書読みましたが、この本は間違いなくベストスリーに入りますね．単にお料理本ではなく、食文化のような、歴史本のような様々な要素が入り混じってます．

[ブクログ · ★★★★☆]

お雑煮が好きで、正月のアンテナショップやお雑煮専門店で、他人のお雑煮を食しておりましたが！
すごい！お雑煮の作り方まで載ってる！
でも現地に食べに行きたい…