源流居酒屋

よーこ / たいしょー

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釣って、食べて、飲んで、焚き火して……
大人気！ YouTube「源流居酒屋」。
動画に登場する居酒屋レシピの数々と
釣りバカ二人の源流釣りの世界がまるごと一冊に！

■内容
＜イワナ料理＞
捌き方、塩焼き、刺し身、握り寿司、なめろう、づけ丼、蒲焼き、蒲焼丼、すまし汁、カルパッチョ、てんぷら
甘酢漬け、から揚げ、ムニエル、生春巻き、チーズ焼き、昆布じめ、焼きがらし（骨酒用）ほか

＜夜ごはん＞
石焼きステーキ、茄子味噌、山菜天ぷら、串カツ、チーズフォンデュ、カリカリ油揚げとミョウガのポン酢がけ
塩昆布きゅうり、じゃがりこポテサラ（ベーコン&塩辛）、じゃこピーマン炒め

＜お昼ごはん＞
源流冷やし中華、そうめん、味噌煮込みうどん、イワナから揚げ弁当、釣りたてイワナ漬け丼弁当

＜朝ごはん＞
フライパンdeほっとサンド、ベーコンエッグ、ガーリック朝チャーハン、イワナ雑炊、源流コーヒー

＜デザート＞
抹茶プリンほか

＜ただいま、源流にいます＞
釣り場の探し方、私たちの竿、毛ばりを巻く楽しみ、焚き火の付け方

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: スポーツ・アウトドア / アウトドア
• 出版社: 山と溪谷社
• ページ数: 188ページ
• 電子版発売日: 2022年07月11日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 114MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

沢を何時間も歩き、源流地帯でテンカラ釣りをするご夫婦のYoutubeチャンネル「源流居酒屋」
夫が好きで、私も何度か見せてもらいました。
本書は、彼らが実際に現地で食しているイワナをはじめとした源流料理？のレシピ本です。

我が家も川が好きなので、時々イワナを食べる機会がありますが、イワナってあんまり美味しくないんですよね。川魚ならヤマメやアマゴ、アユの方がだんぜん美味しい。でも、彼らの三種の神器ともいえる調味料、「すし酢・ポン酢・蒲焼のたれ」こちらを使えば絶品料理に早変わりです。

特にすし酢を使ったアウトドア料理は目から鱗でした。
シーズンオフなのでまだ自宅でしか作ってはいませんが、季節になったら野外でも作りたいと思います♪