肉はシンプルに漬ける！

堤人美

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料につけてみましょう。肉を塩や酒、発酵調味料に漬けると、うまみや風味がアップ！ 下味がついているから、その後の味付けもラク、またアレンジも自在です。漬けておけば保存もできるので、せっかくのお肉を無駄にすることもありません。
本書では、肉の部位ごとの漬け方とそのアレンジレシピを紹介！ いつものお肉がおいしくなる66のレシピ集です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 新星出版社
• ページ数: 96ページ
• 電子版発売日: 2021年11月19日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 201MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

★肉をつけるメリット。
1美味しくなる。
2シンプルに漬けるアレンジ自在。
3その後の調理が楽になる。
4日持ちする。
お酒に漬けることで､旨みが倍増する