令和版 お豆腐屋さんのとうふレシピ

もぎ豆腐店

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“ヘルシーできれいを作る”と女性からとくに注目される豆腐。この本は、「三之助豆腐」の名で、デパ地下やスーパー、自然食品店で大人気の豆腐専門店が教えるレシピ集です。ホームページに掲載された数多くのレシピから、簡単で、おいしく、毎日でも作れる料理を選び抜いてまとめました。さらに「三之助」ファンの３シェフがオリジナルレシピを考案。豆腐・油揚げ・豆乳で約150品をご紹介。＊『お豆腐屋さんのとうふレシピ』（2008年小社刊）のレシピを1/4ほどリニューアルした新版です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 世界文化社
• ページ数: 212ページ
• 電子版発売日: 2021年11月30日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 74MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

木綿豆腐、絹ごし豆腐、硬豆腐、寄せ豆腐
豆乳、油揚げ、厚揚げ、がんもを使った本です。


油揚げの和風ピザは、作っていたのですが
この本のレシピで作ったら
「美味しいし～‼️」と
なるほど、味噌がみそだったんだ！

スイーツが15品も、それもムリムリ感ゼロ
美味しそう❤️


この本、良い本です。
一家に一冊欲しい本です。

[ブクログ · ★★★☆☆]

今も初代三之助（みのすけ）（昭和元年日本橋で創業）の味を守り続ける手作りの「もぎ豆腐店」（埼玉県本庄市寿）、「令和版お豆腐屋さんのとうふレシピ」、２０１９．６発行。豆腐好きには嬉しくてたまらない１５０のレシピが紹介されています。交趾（こうち）田楽、雉子（きじ）焼豆腐、六方焦着（やきめ）豆腐、豆腐の梅しそ揚げ、油揚げの和風ピザ、油揚げのねぎ焼き、いなりずし・・・etc