父の仕事を継ぐ 自分の味をつくる

陳建一

中華の神様と呼ばれた父・陳建民氏．父と同じ味を出したい，偉大な父に少しでも近づきたいと悩む建一氏を救ったのは「お父さんの真似ではなくて，自分の料理を作ればいいじゃない」という言葉だった…．父という大きな壁を乗り越え，一流の料理人として活躍する中華の鉄人が語る「幸せ」に生きるための極意．おいしいレシピ付．

• カテゴリ: 小説・文芸
• ジャンル: ノンフィクション / 人物評伝
• 出版社: 岩波書店
• 掲載誌・レーベル: 岩波ジュニア新書
• タイトル: 父の仕事を継ぐ 自分の味をつくる
• タイトルID: 1027733
• ページ数: 220ページ
• 電子版発売日: 2021年10月28日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 7MB

[ブクログ · ★★★★☆]

大パーティへの出張料理とか、父親との味の比較を話す古くからの客の味覚のちょっといたずらっぽい確認とか、なかなか面白いところがあった。職場は明るく、おいしいものを作ろうと思ったら、まず自分が幸せでニコニコしていること、などなるほどなぁと感じた。

[ブクログ · ★★★★☆]

［　内容　］
「中華の神様」と呼ばれた父、陳建民。
父と同じ味を出したい、偉大な父に少しでも近づきたいと悩む息子、建一を救ったのは「お父さんの真似ではなくて、自分の料理を作ればいいじゃない」という言葉だった…。
父という大きな壁を乗り越え、中華の鉄人として活躍する著者が語る「幸せ」に生きるための極意。
おいしいレシピ付。

［　目次　］
１章　僕という少年
２章　料理業界に入って修業の日々
３章　逃げ出したい―立ちはだかる壁に背を向けて
４章　料理人であるという意識が確立したとき
５章　現在の四川飯店―僕のポリシー
６章　働くこと―陳建一の仕事の現場

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

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