J.WAYNEFEARSの作品一覧

本物のキッチンは野外にある！ 焚き火で味わう米国流ダッチオーヴンクッキング！ 冒険心が刺激される豪快アウトドア料理の醍醐味がこの１冊に！ 【CONTENTS】 CHAPTER1 高品質のダッチオーヴンはどのように作られるか CHAPTER2 ダッチオーヴンが世界で愛される理由 CHAPTER3 ダッチオーヴンを使いこなす15の方法 CHAPTER4 チャコールブリケットを使ってみよう！ CHAPTER5 キャンプファイヤーの炭を使いこなす CHAPTER6 ビーンホール料理に挑戦してみよう！ CHAPTER7 ダッチオーヴンの洗浄とメンテナンス CHAPTER8 ダッチオーヴン料理に便利な道具 CHAPTER9 ダッチオーヴンで作るイージーブレッド テイター・ノブ・ホーケーキ／バノック／南部風ビスケットとカントリーグレーヴィー／カントリー・ダッチ・コーンブレッド／サワードウ・ビスケット／アップルソース・ブレッド CHAPTER10 メインディッシュ ブランズウィック・シチュー／サンタフェ・スープ／チリ・コン・カーン／ビッグ・ウッズ・チキン／フレンチ・ベイクド・サーモン／ロングハンター・ミートローフ／コーンブレッド入りルーベン・キャセロール／ノースロップ風オヒョウ・ステーキ／豚肉と野菜のダッチオーヴン蒸し／テンダーロースト／サラのビーフシチュー／ひな鶏のロースト／山男の朝食／ビーンホール・ポットロースト＆野菜／ベースキャンプで作るワンポット鶏肉料理 CHAPTER11 サイドディッシュ アニーダのマカロニ＆チーズ／ひき割りトウモロコシのキャセロール／ミス・パムのビーンホール・ビーンズ／ジャック・スクワッシュ／スタッフド・ベークド・アップル／ミス・ボボスのスイートポテト CHAPTER12 デザート パイナップル・アップサイドダウンケーキ／シンプル・ピーチコブラー／ロジャーのスピード・コブラー／フレンチ・ココナッツパイ／ソフィーのアップルパイ／幌馬車隊のブレッドプディング／トリプル・チョコレートケーキ CHAPTER13 ダッチオーヴンの歴史 CHAPTER14 ロッジ・マニュファクチャリング社訪問記 A&F取り扱いロッジ製品 【著者】 ジェイ・ウェイン・フィアーズ アウトドア全般に精通した米国在住の作家。テネシー州カンバーランド山脈を故郷に、木こりであり、猟師の父親とカントリースクールの教師をしていた母親に育てられた。 ジョージア大学大学院で修士号を取得後、野生動物関連の職を経て、アウトドア専門の作家として活躍。33冊の本を執筆し、記事が掲載された雑誌は6200以上。アウトドアのテレビ番組やイベントへの出演も多い。