「坂本一敏」おすすめ作品一覧

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作品一覧

2011/04/15更新

ユーザーレビュー

  • 誰も知らない中国拉麺之路 日本ラーメンの源流を探る(小学館101新書)
    中国のラーメンについて知りたくて読書。

    著者の熱意と行動力に脱帽。中国滞在歴も長い。残念なのは、戦後の引揚者が日本でラーメンを広めたという引き上げ元の大連や旧満州へもっと早い段階で来て調査して欲しかった。

    2006年に訪れた大連のローカルラーメン屋を紹介しているが、大連や瀋陽は、歴史的に日本との...続きを読む
  • 誰も知らない中国拉麺之路 日本ラーメンの源流を探る(小学館101新書)
    中国の各地へ 見知らぬメンを求めて 歩き回る。
    日本のラーメンのルーツは どこにあるのか
    北海道ラーメン
    横浜ラーメン
    豚骨ラーメンは 中国のルーツが違う。
    そうめんは どこからきたのか?
    うどん、きしめんは どこから来たのか?
    そばは、なぜメンとしてたべないのか?

    いや。いや。このたくましい探究...続きを読む