相川知輝の作品一覧
「相川知輝」の「日本老舗食堂大全」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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3.81巻1,760円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 100年超の歴史と趣あふれる、日本全国の“老舗食堂”を厳選して紹介する一冊。主に大正以前から続くような、いわゆる“老舗”と呼ばれる飲食店は全国各地に数多く存在しますが、本書では、人気サイト『老舗食堂』を運営する著者が実際に足を運んだ2000軒を超える店の中から約90店舗を厳選して掲載するものです。昔ながらの店の佇まいや変わらぬ名物料理を軸として、店の歴史なども豊富な写真とともに紹介していきます。一言で老舗といっても、一流料亭のような高級店もあれば、庶民の日常生活に溶け込んでいる大衆店などさまざま。高級店には高級店のよさや生き残ってきた理由があり、大衆店もまた同様です。本書ではそのいずれも取り上げつつ、日本各地の「老舗食堂」の魅力を存分に伝えます。全国の老舗飲食店のガイドブックとしても、「老舗トラベラー」を標榜する著者の紀行本としても楽しめます。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
日本全国にある“老舗食堂”を約90軒を厳選し、紹介。
・はじめに
PART1 名物＆元祖・発祥の店
PART2 大衆食堂・レストラン
PART3 うどん・そば PART4 中華・ラーメン
PART5 寿司・天ぷら・うなぎ
ミニ特集 其の1 老舗喫茶～東京・大阪の名喫茶4軒～
ミニ特集 其の2 百年酒場～地域に根ざす老舗3軒～
ミニ特集 其の3 持ち帰りの老舗～家で味わう百年の味～
・おわりに
全国の老舗店の歴史や料理を紹介。
その地に根付き、愛されている理由も分かる。
但し“食堂”というよりも様々な専門店が多い感じ。
うどんやそば、ラーメン、寿司に天ぷら、うなぎなど。
高級で敷居が高そうな店
