日髙良実の作品一覧

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 これ、ぜんぶ家で作れます 人気イタリアン「アクアパッツァ」の日髙良実シェフが、自宅でたのしく、イタリア料理を作るコツを伝授！本書は毎日新聞連載「往復食簡」で紹介したレシピに撮り下ろしを加えたレシピブックです。メインディッシュ、パスタにリゾットなどイタリアンで人気の定番料理や、イタリアの郷土料理にドルチェ、さらにシェフが自宅でヘビロテするレシピまで、日髙シェフの"推し"レシピ55品を収録！あなたにとってのbuono!な味を見つけてください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 伝えたいレシピがある歓び。僕の好きな料理は師匠から習った味、イタリア郷土の味。日本の素材で作る日高流イタリアンをどうぞ。・1章は日高シェフ自選のおうちイタリアン。師匠から習った懐かしい味、イタリア郷土の味。材料は日本で入手しやすいものに置き換えて。・ソムリエが勧めるワインの相性など、レシピ以外のコラムも充実。・2章は名物アクアパッツァはじめ、人気のパスタなどリストランテの魚介料理スペシャリテを、プロセス写真豊富に紹介します。本書は「1章：日高シェフ自選おうちイタリアン」、「2章：リストランテのスペシャリテ」2部構成の「作って楽しむ」ためのレシピ集。1章は日高シェフの歩んできた料理人生をふり返るクロニクル的な料理集。YouTubeを通じて、作ってもらえる料理を常に考えるシェフが材料のハードルが高いなら、と日本の素材で作れるようにレシピを再構築。 おいしさ全開の家庭料理から、珍しい地方料理まで60品。2章ではリストランテ「アクアパッツァ」の魚介料理34品。もちろん看板料理のアクアパッツァのレシピも完全版でお届けします。