小山裕久の一覧

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作品一覧

2019/01/18更新

ユーザーレビュー

  • 日本料理神髄
    料亭「青柳」の店主・料理人です。
    この方の言うことは半端じゃありません。一つ一つが深く深くうなづくものです。
  • 日本料理神髄
    日本料理に対する考えというか見方が変わって、これからはもっと料理に目を向けてそこからいろんなものを吸収していきたいような気にさせてくれます。
  • 日本料理神髄
    面白かった。自分で料理することなど全くなかった自分にとって、未知のことばかりですごく楽しかった。これからも自分で料理することなどはほとんどないと思うが、料理を味わうための「お勉強」ができたような気持ちになる本だった。

    個人的な話しながら、「料理」なるものを味わえるようになったのはこの1年。それまで...続きを読む