ユーザーレビュー 最新 食品学-総論・各論-(第5版) 甲斐達男 / 石川洋哉 食品中の成分の測定方法など、知らなかったことがもりだくさんで大変勉強になった。情報量がかなり多い一冊である。 Posted by ブクログ 石川洋哉のレビューをもっと見る