徳江千代子の一覧
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作品一覧
2016/02/05更新
ユーザーレビュー
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果物と野菜をおいしく安全に食べるためのガイドブック。
旬の野菜を季節ごとに、また果物をも章分けして列挙した上で、それぞれについて、農薬の落とし方・効能・保存方法などを解説している。
台所に置いて、買い物の前や料理の前に見直したい本。Posted by ブクログ -
これは冷蔵庫の横に置いておきたい一冊！
どんな保存方法が良いのか、それはなぜか、逆にどんな保存方法が良くないのか、具体的な記載されており頭に入りやすいし、読んでて面白い！Posted by ブクログ -
色々な食材の保存方法が丁寧に解説してあり、とても参考になります。
冷蔵方法だけでなく、冷凍や乾燥などの方法まで書いてあります。
まだ冷蔵しかやってませんが、時間があるときに乾燥もやってみたいです。Posted by ブクログ -
保存のテクニックだけじゃなくて、「なぜ」そのテクニックか。そのテクニックがどういう効果を発して保存に適切なのかを書いているので理解しやすい。Posted by ブクログ
