「徳江千代子」おすすめ作品一覧
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2016/02/05更新
ユーザーレビュー
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色々な食材の保存方法が丁寧に解説してあり、とても参考になります。
冷蔵方法だけでなく、冷凍や乾燥などの方法まで書いてあります。
まだ冷蔵しかやってませんが、時間があるときに乾燥もやってみたいです。Posted by ブクログ -
保存のテクニックだけじゃなくて、「なぜ」そのテクニックか。そのテクニックがどういう効果を発して保存に適切なのかを書いているので理解しやすい。Posted by ブクログ