平柳要の作品一覧
「平柳要」の「医学博士が考案した 長生きふりかけ」「体が整う とっておきのしょうがレシピ」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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-※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 メディアで話題！ しょうがを知り尽くした"しょうが女神"トコさんの、とっておきのしょうがレシピを118品、掲載しました。 本書で紹介するレシピは、しょうがを大量に使った、ガツンとした刺激的な料理…というよりは、 しょうがの風味が強すぎず、やさしい味わい。その分、飽きずに、大人も子どもも一緒に食べられます。 特におすすめなのが、しょうがを使った万能調味料。 砂糖や油、酢やだしなど、よく使う調味料の代わりにしたり、料理にちょい足ししたりと、フル活用できます。 保存ができるので、まとめて作っておけば、使いたいときにすぐ使えるのも大きな魅力！ しょうがを気軽に取り入れることができます。 古くから漢方薬として使われているしょうがは、最強の健康食材。 ●メタボ解消 ●免疫力アップ ●中性脂肪、悪玉コレステロールの低下 ●高血圧の予防 ●認知症の予防 ●首こりや肩こりの解消 ●頭痛や関節痛の緩和 など、よく知られている「体を温める効果」のほかにも、様々な薬効があります。 体調管理が気になるこの時期。ぜひ、本書のレシピで、しょうが生活を始めましょう！ -
-※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ＼ショウガ好き必見！／ 世界の実証実験から医師・学者が伝授！ ショウガの効能・傑作レシピ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 《こんな方におすすめ》 ●手や足がいつも冷たい ●なんとなく体調がよくない ●PMSや更年期の症状がつらい ●体にいいものを簡単に摂りたい 身近な健康食として根強い人気を誇る「ショウガ」。 その辛み成分や香り成分には、体を温め代謝を高める作用をはじめ、血液サラサラ作用、健胃作用、抗炎症作用、抗酸化作用など健康に役立つさまざまな作用のあることが知られており、国内外で数多くの研究が行われています。 本書では最新の研究を踏まえ、ショウガの健康効果だけでなく、ショウガの栄養を余すことなくとるための知識や調理のさいの効果的な扱い方を紹介します。 さらに、ショウガ焼きやジンジャーエールなどショウガの定番料理が一段と美味しくなるレシピまで徹底網羅！ この1冊でショウガのことがずべてわかります！ 【目次】 第1章 高血圧・高脂血・高血糖など高い検査値が下がる！ひざ痛・狭窄症の痛みもうつ・肩こりなどの不調もやわらぐ！世界の研究データで実証のショウガの14大食効一覧 第2章 切り方・選び方・保存法でこんなに違う！栄養を丸ごとおいしくとれる！慈恵医大管理栄養士が教えるショウガの再考の使い方マル秘メソッド 第3章 医師や学者が推奨するショウガの最新健康法1 おなかを温め自律神経が整う！冷え性・うつ・肩こり・疲れ目などの不調に効く！新ポカポカ解毒習慣「温活ショウガ白湯」 第4章 医師や学者が推奨するショウガの最新健康法2 ショウガの血流アップ成分と血液さらさら栄養が一挙に補え高血圧・高血糖タイサクに役立つと注目！減塩もできるすごい健康常備菜「酢ショウガ」美味レシピつき 第5章 医師や学者が推奨するショウガの最新健康法3 怖いカゼ・新型コロナなど感染症対策におすすめ！体ポカポカで免疫力を高める美味で簡単な「ショウガの薬膳スープ」 第6章 医師や学者が推奨するショウガの最新健康法4 腸内環境が改善し、つらい便秘・消化不良。ガズ腹に効く！腸の専門家推奨の「ショウガ入りバナナミルク」 第7章 「私たち、ショウガが手放せません！」冷えが消えた！元気になった！などショウガ愛好家たちの喜びの声と激推し至高のショウガレシピ -
4.0肥満・血圧・血糖値・がん・ドロドロ血液・肝臓に。 ネギに隠された健康パワーを極限まで引き出す！ 切り方と焼き方を変えるだけで 血管年齢マイナス２７歳などすごい結果が！！ おなじみの野菜、長ネギ。 じつは驚くほど健康にいい野菜ですが 調理法次第で成分がころころ変わるという特徴があります。 つまり、普段からよく長ネギを食べているという方でも 健康成分をとれていない可能性がおおいにあるのです。 そこでご紹介するのが、健康効果を高めること・維持することにこだわった「焼きネギ」。 切り方と焼き方を変えるだけなので手軽なうえに、 １日に１回食べればＯＫ。 それだけで、 肥満・高血糖・高血圧・中性脂肪やコレステロール・ドロドロ血液・肝機能低下・胃腸トラブル・感染症・がん・風邪やインフルエンザ・冷え性・慢性疲労・痛み・認知症・肌の老化・虫歯や歯周病などの、病気や不調を遠ざけることができるのです。 捨てがちな「青い部分」が秘める最強の健康効果や 焼きネギをさらにおいしくするソースのつくり方、 おいしくてお腹も満足する焼きネギちょい足しレシピも掲載しています。 冷凍で長期保存もできて、値段も手ごろ。 誰でもできるので、ぜひ取り入れてみてください。 -
-弱った体がよみがえる、 カンタンなのにすごい健康法。 医学博士として、 トヨタ自動車、ＪＡＸＡ（宇宙航空研究開発機構）、三菱財団、日産財団など 多くの企業と研究を重ねてきた平柳先生が編み出した、 「毎日続けられて、おいしくて、体の不調が消える食事」。 それが、「長生きふりかけ」です。 ●長生きふりかけって、一体、なに？ 平柳先生が、 古今東西、世界中の論文を読んでわかった、 クスリレベルの健康効果をもたらし、 そして何より「おいしい」食材。 それが、 「しょうが、にんにく、とうがらし、かつおぶし」です。 この４つのスーパー食材たちを集めて、 なんと「ふりかけ」にしました。 作り方はカンタン。 なんと、スーパーで ・しょうがパウダー ・にんにくパウダー ・とうがらしパウダー ・かつおぶし を買ってきて、計って、もむだけ。 洗い物もなし、手も汚れない。 こんなカンタンな方法で、 すごい健康効果が生まれるのです。 ●「長生きふりかけ」で、どんな健康効果が期待できるの？ 多くの人が気になる、 ・肥満 ・高血圧 ・高血糖 ・脂質異常（コレステロール値が気になる） ・脳卒中や心筋梗塞 ・がん ・認知症 などの症状に、 効果が期待できます！ ぜひ、あなたと、あなたの大切な人のために ふりかけ習慣をはじめましょう！ -
-「糖尿病域内だった空腹時血糖値が、 １２９ｍｇ／ｄｌ→１０２ｍｇ／ｄｌになって、正常域になった」 「血管年齢が２１歳も若返った」 「異常値だった悪玉コレステロール値が 正常域になりました」 「たったひと月で、腹囲が１０２センチから９３センチになった」 など、実践者から喜びの声が続々！ やり方は、カンタン。 煎茶の茶葉３グラムとお湯１５０ｍｌでお茶を入れ、 すりおろしたしょうがを小さじ１杯入れるだけ。 たったこれだけで、 「高血圧」「高血糖値」を改善し、 さらに「認知症」「動脈硬化」などの症状を遠ざけてくれます。 「しょうが博士」が研究を重ねて見つけた、 驚きの健康効果を、ぜひあなたも体感してみてください。 ＊目次より 序章 「しょうが」と「緑茶」の健康コンビ誕生！ １章 病気を遠ざける「しょうが緑茶」のスゴいパワー ２章 水筒で持ち歩ける！ 食べてもおいしい！ しょうが緑茶のつくり方 ３章 しょうが緑茶にまつわる１０問１０答！ -
4.0「血管年齢が４０歳若返った！」 「血圧が４０下がった！」 「血糖値が２７下がった」 「体脂肪が減った！」 「体重が３・２キロ落ちた！」 など、実践者から喜びの声が続々届く 「生姜ココア健康法」が、ついに本になりました。 やり方は、カンタン。 小さじ１杯のココアを２００ｍｌのお湯で溶かして、 すりおろした生姜を小さじ１杯入れるだけ。 おいしく毎日２杯の習慣を続けると、 「高血圧」「高血糖値」を改善し、 さらに「認知症」「自律神経失調症」「動脈硬化」「冷え性」を遠ざけてくれます。 「生姜博士」が研究を重ねてついに見つけた、 生姜×ココアの奇跡の健康効果を、ぜひあなたも体感してみてください。 【実践者の喜びの声】 「血圧が１５７から１１７になった。血管年齢が７３歳だったが、１か月飲み続けたら３２歳にまで若返った！」（４５歳・男性） 「血管年齢が、実年齢より２４歳も若くなった！むくみも減った！」（６７歳・女性） 「血糖値が１０７ｍｇ／ｄｌから８０ｍｇ／ｄｌまで下がり、冷えもなくなりました」（３８歳・女性） 「３年前には９０歳だった血管年齢が、５２歳になった！」（７０歳・男性） ＊目次より 序章 「生姜」と「ココア」、最強コンビ誕生！ １章 病気を遠ざける「生姜ココア」のすごいパワー ２章 生姜ココアは蜜の味！？ つくり方大公開！ ３章 生姜博士に聞く 生姜１０問１０答！ -
-※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「酢」と「しょうが」。それぞれに万能薬とも称されるほどの健康食材ですが、これを一緒に摂取することで効果倍増！ 「酢しょうが」がダイエットに健康に驚くほどの効果を発揮すると話題になっています。 本書は、しょうが研究の第一人者として知られ、食べ物と人体の関係に詳しい食品医学研究所所長の平柳要先生に「酢しょうが」が体に効くメカニズムを解説してもらうとともに、管理栄養士でもある料理家・金丸絵里加先生に、ダイエットに健康に「酢しょうが」を効果的に摂取できるレシピを紹介してもらいました。 【内容】 ・すごさの秘密を徹底解剖！今、話題の“酢しょうが”って何？ ・体を元気にする！酢しょうが10の力 ・おいしくて温まる！私の酢しょうが体験記 ・酢しょうがで体の中からキレイに ・基本の酢しょうがの作り方 ・手軽に作れる酢しょうが別ドレッシング、たれレシピ ・酢しょうがＱ＆Ａ ・酢しょうがレシピ40 Part1｜ダイエットに効く！メニュー → 29種 代謝UP！メニュー／脂肪燃焼メニュー／腸活メニュー／デトックスメニュー／低カロリーメニュー Part2｜気になる症状改善！メニュー → 11種 アンチエイジングメニュー／冷え性改善メニュー／免疫力UPメニュー／高血圧予防メニュー／血液サラサラメニュー 【著者紹介】 監修：平柳要（ヒラヤナギカナメ） 食品医学研究所所長。医学博士。東京大学大学院医学研究科修了後、日本大学医学部の准教授などを経て「食品医学研究所」を設立。 科学的根拠に基づいた健康食品の研究、開発に携わる。しょうが研究の第一人者としてメディアでも活躍中。著書多数。 料理・レシピ制作：金丸絵里加（カナマルエリカ） 管理栄養士、料理研究家。栄養カウンセリング、病態別メニューの開発、レストランのメニューコンサルタントにも従事。 著書に「10分で作れる！やせるおつまみ」（エイ出版社）「生のまま冷凍 凍ったまま調理 フリージング野菜レシピ」（学研プラス）ほか多数。 -
5.0
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
ネタバレ父親が元々ネギが好きなのもあり、
この本を読んでから食卓に焼きネギがよく上がるようにｗ
ただ刻むのではなく、斜め切りして、ちょいと切り傷をつけたネギを焼き、オリーブオイルをかける。
食事制限する必要も無く、普段の食事にプラスするだけでOK。
普段何気無く食べているネギは、青い部分も含めて薬効成分が大変多いそう。子供の頃、風邪をひいた時に首にネギをまかれたことがありますが（笑）確かに、免疫力は上がりそうな気が。
感染症を予防する効果も期待できるらしく、
【私たちはつねに感染症の危機にさらされている】
という小見出しが。
今見ると、なんともリアルな言葉…。
(本の発売は2019年)
作りやすいレシ -
Posted by ブクログ
著者によると、生姜とココアは最強のコンビだという。
生姜については、以前読んだ石原結實氏の「生姜力」のレビューでも書いた通り、様々な効果がある。
そして、ココアについての効果は、
①がん
②心筋梗塞・脳梗塞
③認知症
④免疫力低下
⑤自律神経失調症・うつ
⑥腰痛、ひざ痛、頭痛
⑦冷え性・美肌
⑧ダイエット
⑨便秘
と様々である。
生姜ココアの作り方は、
1.生姜をすりおろす（5g）
2.純ココアをカップに入れ、少量のお湯で練る
3.2に残りのお湯を加える
4.すりおろした生姜を入れてかき混ぜる
※ここに少量の牛乳や豆乳、はちみつを入れてもよい
生姜氷、生姜白湯など生姜の保存方法も紹介されて
