三輪大輔の作品一覧
「三輪大輔」の「改革・改善のための戦略デザイン 外食業DX」「木にならう 種子・屋久・奄美のくらし」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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4.5 -
-1巻1,100円 (税込)沖縄、奄美の戦前・戦後の島の歴史やさまざまな伝承とくらしの知恵を聞き書きでまとめたブックレット第7弾。種子島で木に教わる山仕事の話や屋久島での里、海での暮らし。奄美大島では先人の知恵や植物の利用法、炭焼きの技術などを学ばせられた。ついに完結・理科系ミンゾク学シリーズ！ 第１章 木に教わる暮らし／第２章 自分で何もかも作りました／第３章 トビウオの寄せる島／第４章 水辺の暮らし／第５章 炭焼きが盛んだった頃／第６章 昔の人に笑われるよ／第７章 川も山も海もない
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
・感想
外食業DXとはなにかについて解りやすく事例と一緒にまとめた書籍。
外食は即時性のあるサービスが必要で、需要に合わせて提供しながら生産性を高めるのが難しい。
＝長時間労働につながる、労働生産性が低くなる、利益が出ず賃金が低いままとなる。結果離職率があがり人手不足になる。
これを改善するにはCX向上を図ることが大事。
DXを行うことで、予約管理や発注、シフト作成、会計を自動化し生産性を高める。
具体的にはここでしか体験できない価値に対してお金を発生させる。
・Todo
飲食業のサブスクを始めCX向上取り組みについて調べる
お昼の外食時に各お店で実施しているCX向上の取組について勉強する
