ユーザーレビュー 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? 岩崎信也 上方はうどん、江戸は蕎麦といわれるが、江戸と蕎麦の関係について、多くの古い文献をもとにして、歴史やメニュー、食べ方などを細かく考察している。 Posted by ブクログ 岩崎信也のレビューをもっと見る