岩崎信也の作品一覧

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  江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？

  暮らし・健康・美容 / 食・料理

  3.0

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  Posted by ブクログ

  上方はうどん、江戸は蕎麦といわれるが、江戸と蕎麦の関係について、多くの古い文献をもとにして、歴史やメニュー、食べ方などを細かく考察している。

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  2009年10月04日