「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」シリーズ。 今回、関西の和食にスポットをあてた「関西和食100選」（京都・大阪・神戸・奈良・滋賀・和歌山）を発刊いたします。関西全域を対象とした和食100選は初の試みです。 今狙うべき最旬の日本料理店をはじめ、関西で人気の値頃な和食店、和の技が冴える酒場など、計100軒を厳選。今年オープンしたニューカマーから、長く愛される老舗までをピックアップ。「ハレの日」のお店はもちろん、コースも単品も使い勝手のよい割烹、郊外へのおでかけ和食、接待利用も含め、様々な用途で活用できるラインナップでお届けします。 関西圏で間違いない和食のお店チョイスに、また、「いつかは行きたい！」という気持ちが褪せない保存版の1冊。和食ネタのストックに最適です。 あまからセレクション 関西和食100選 目次 関西和食界の新星 気勢の精鋭店 京のハレの日に 自由気ままな割烹 奈良の日本料理店 熟練の技に委ねる おでかけ和食 値頃な和食 贅沢気分に浸る鮨 手土産鮨も抜かりなく 和が冴える酒処 MAP おわりに 奥付 神戸・芦屋・西宮100選 京都夜の100選

2年ぶりとなる今号は「鮨」特集。巻頭では東京の名店で修業した職人が、ルーツとなる京都でひらいた新店の話をどこよりも早くお届けします。ラズウェル細木先生による「I♡うなぎバター」漫画、あまからライター陣による町寿司エッセイ、少なくなりつつある大阪寿司文化を残す店の物語など、隅から隅まで「すし愛」にあふれた1冊です。年末に訪れたい新店ネタも目白押し。1年頑張った自分へのご褒美に。町の寿司店へ繰り出そう！ 食にかまけず(33) あま、から。(36) からから料理帖(36) 目次 編集長より 鮨。 「ちさき」のはじまり。 I♡うなぎバター 推し寿司、町のすし。 すし処、明石へ。 ハシゴ酒の途中にふと立ち寄る鮨のこと。 手土産鮨。 ワールドワイドな鮨職人の饒舌な人生。 大阪寿司屋物語。 あまから cooking with Classプレミア 和歌山すし忌憚。 新しい鮨ネタ、陸。 暖簾は揺れる。 味に魅かれて通う店 甘辛通信(12) タイムマシンにおねがい(12) 日本酒を造る(8） あまからセレクション 京都 芯を食らう(36) 東京 浅草コンフィデンシャル(36) 兵庫 神戸のE面(36) 大阪 発酒オーライ(36) 関西和食100選 おいしい手帖 神戸篇 amakara.jp WA・TO・BI INFO 関西「揚げもん」研究所(36) 日本ワイン、ようわからん(36) カレーは読み物(36) ダウン・バイ・ロー(36) 故郷を離れて(36) モーニングは三文の徳(36) あまからスーパースター列伝(36) ミライのレシピ(36) こまから手帖 クロージング・タイム(36)

「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」に変わる、お値頃なお店を集めた新シリーズ。第二弾となる今回は、神戸篇。 「食べて飲んで、一人一万円以下」のカジュアルラインを軸に、神戸市内の店舗を80軒収録いたします。洋食をはじめ、イタリアン、フレンチ、中華料理、スイーツ、喫茶・カフェ、居酒屋、バーなど幅広いジャンルに、ランチに向く店や、テイクアウトで気軽に買える品も。新店から、地元の方々に愛される名店まで神戸市内全般からお店をピックアップしております。手の届きやすい価格帯で揃えているので、普段使いにも、神戸に遊びに来る方へのプレゼントにも最適なラインナップとなっております。神戸でのお店選びの保存版として持っていただきたい一冊です。 あまからセレクション おいしい手帖 神戸篇 はじめに 目次 ずっと愛される店 元祖「〇〇」 三宮・元町などでランチ 昼飲みの贅沢 カフェと喫茶でひとやすみ 発見！岡本・御影・六甲 王子公園～春日野道の穴場 新開地でぶらり 神戸で味わう異国情緒 ＆ワイン お手頃ディナー バーでもう1軒 Take-out エリアインデックス おわりに 奥付 神戸・芦屋・西宮100選 おいしい手帖 大阪篇

大阪・関西万博で注目の集まる大阪。 食い倒れの街とも称されるこの土地のおいしい情報、人の物語を 2023年～2025年の「あまから手帖」より選りすぐり、 大阪の今の魅力を感じていただけるように仕立てます。 梅田やミナミの中心地から、わざわざ訪れたい郊外。 屋台のたこ焼きから折り目正しい日本料理店まで、大阪の魅力満載の一冊です。 目次 だしが利いてる、ええ味、大阪。 1970年、万博の年に生まれました。 大阪ソウルフードストラット 大阪とんかつヌーヴェルヴァーグ キタには「かんさいだき」がある。 やっぱり、うどん。 野田でワインで回遊中。 ひとりで、お昼を食べるなら ざわざわ、西天満 わざわざ、天神橋 木津卸売市場の歩き方。 フランス菓子がある街へ 明日のパンを買いに行く。 天神橋名物、燦燦と。 和食のいろはは居酒屋で教わった。 明治屋、八八年へ末広がり。 「冷やしカレー」はじめました。 近所にあったら最高の酒場 肥後橋「立ち呑み」ラプソディ オーサカ ナポリタン ナンバー1 ミナミは洋食の帝王 「割烹 とんぼ」物語。 ミュンヒの過剰な愛情 手土産を買って帰りましょう。 大阪のメモリーズ。／積み重なる時間。 奥付 大阪100選

まもなく開催される大阪・関西万博。関西にどっと観光客が押し寄せてくると想定されます。その方々に、関西で美味しく過ごしていただけるための手引きとして、今春、デジタル版のミニMOOKを発刊いたします。 「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」シリーズ。2023年以降の「100選」シリーズ4冊（奈良、大阪、神戸・芦屋・西宮、京都）に掲載した400軒のお店の中から、「ワインを飲みたい夜に」というテーマで、ワインバーからイタリアン、焼鳥店、ピッツェリア、中華料理店まで幅広く、京阪神のお店を40軒セレクト。データなどを再度確認して収録。デジタル版のみで発売いたします。 ワインを飲みたい夜に 大阪・京都・神戸編 目次 大阪編 京都編 神戸・芦屋・西宮編 奥付

京阪神のエリア毎に、保存版として読者の皆様より長らく支持を得ています「100選」シリーズの最新版が発売となりました。 今回は京都にスポットをあて、イタリア料理やフランス料理、中国料理、エスニックなどを中心に、和食の情報も厳選、洋食やラーメン、パン・スイーツまで京都の現在を代表する店舗から厳選100軒を掲載した一冊です。 今回は数百円で口福を体験できるパン・スイーツから、比較的カジュアルで、日常遣いのできるお店も多く収録しました。見やすくジャンルごとにカテゴリー分けし、エリアマップも掲載していますので、観光や、地元の方が遠来のお客をもてなす時、ハレの日の会食など、好みやシーンに合ったお店探しに、幅広く活用していただける内容です。祇園祭のお供に、夏休みの行楽などにも使える一冊。ぜひお買い求めください。 目次 イタリア料理 フランス料理 中国料理 各国料理 門上武司の尊敬する皿 和食・日本料理 居酒屋・焼鳥・鰻 ラーメン・蕎麦・うどん 洋食・肉料理 テイクアウト MAP INFO

今回の別冊本シリーズの新版は、「神戸 阪神間 兵庫100選 最旬版」。 今回は兵庫県に注目。三ノ宮～元町の人気エリアや阪神間、淡路島などから100軒を紹介します。 ＜構成＞ ---掲載エリア--- 三宮／元町／西宮／芦屋／住吉／御影／六甲／三田／明石／姫路／赤穂／淡路島 ほか ---掲載ジャンル--- イタリア料理／フランス料理／各国料理／洋食／和食・日本料理・寿司／肉料理／ラーメン・蕎麦・うどん／居酒屋・酒亭・ワインバー／テイクアウトほか 目次 時めく話題店 イタリア料理 フランス料理 各国料理 洋食 和食・日本料理・寿司 肉料理 ラーメン・蕎麦・うどん ワインバー・居酒屋・酒亭 おでかけ テイクアウト MAP INFO