特集　食の「ニューラグジュアリー」を知る 尾張・三河・知多の風土に根ざした地産地消の食材、きしめんをはじめとする名古屋独自の食文化、 栄に誕生したH A E R Aを代表とする新しい飲食の業態、ヴィーガン料理や薪を燃料に使う料理など、 名古屋の食は大きく変動している。 美味しいだけではない、贅沢なだけではない食の「ニューラグジュアリー」こそが、 これからの名古屋の飲食を牽引するはずだ。 今回は「地産地消」「食体験」「グルテンフリー」「栄」の４つのテーマで食における「ニューラグジュアリー」を考察。 未来の名古屋の食を先取りする店から新しい食の可能性を感じて欲しい。 ほか 目次 NAGOYA NEW STANDARD 特集　食の「ニューラグジュアリー」を知る Other SAKAE new luxury　食だけでは語れない、栄新潮流 Summer calls for…　夏になると恋しくなる、焼肉・焼き鳥・鰻 Local navigate　郊外で愛される8つの良店 Well-being　人生を整える家 Life planning　プレミアム世代が考える終活 DOCTOR’s NEWS INFORMATION CEメディアハウス書籍のご案内 バックナンバーのご案内 奥付