パンの進化が止まりません。炊きたてご飯のようにうるっとほの甘く、皮はお煎餅のように香ばしい。のびやかに醸された生地はもう、包み込まれるような多幸感にあふれている……。日本人に“ドンズバ”なパンを焼く若き職人たちと、日々を豊かに彩るこれからのパンを大解剖。家メシの新しい扉を開く味わい方もご紹介します。 soda stream キッチンとマルシェのあいだ　文＝辻 仁成 目次 いいちこ 巻頭エッセイ／リラックスは誰のため？ 驚くほど旨いパン2024 「しかたらむかな」の中村隆志。 若き職人がつくるニッポンの新しいパン、10軒。 #01　ブーランジェリー エス・イガラシ　東京・木場 #02　siro　東京・三鷹 #03　パン屋塩見　東京・代々木 #04　たむらパン　東京・門前仲町 #05　コンビニエンスストア高橋　東京・練馬春日町 パンのトリセツ1　新世代の旨いパンは断面でわかる！ #06　ベーカー アオヤギ　東京・東北沢 #07　シノノメ製パン所　東京・蔵前 #08　BROD　東京・広尾 #09　丹青　大阪・高槻 #10　ラシーム／Quoi　大阪・本町 パンのトリセツ2　ニッポンのおいしいパンが来た道 東海道新幹線で実感 “移動”の新たな魅力 パンのトリセツ3　“高加水”のパンはどこから来たのか トーキョー・パンコレクション2024 パンで飲む。 家でパン飲み ヒント帖 その土地の小麦でパンを焼く。 パンのトリセツ4　国産小麦のABC 「麹パン」ってなんだ？ カンパーニュ丸ごと、使いきりレシピ帖 こねないパンづくりのススメ 世界の朝食 いまどきの旬　モヒート　文＝土田美登世　イラスト＝横山寛多 過去最高の来場者数！　dancyu祭2024開催しました！ 食の絶滅危惧種　第四十四回　加計呂麻の「きび酢」　文＝瀬川 慧　撮影＝砺波周平 dancyu Fresh Topics 東京で十年。vol.112「アミニマ」　文＝井川直子　撮影＝長野陽一 私的読食録　文＝堀江敏幸　撮影＝本多康司 今月のハラヘリ本 厳選「取り寄せ」カタログ／みやざき完熟ミニミニマンゴー ギフトカタログ のむよむ。vol.89　文＝高橋秀実 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖　妄想三十八皿目　旬野菜のガリ ニュース 前号が購入できる全国書店リスト 予約購読のご案内 エディターズノート 一食入魂　文・撮影＝小山薫堂 食いしん坊倶楽部通信 AQUA EKO JAPAN

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。 ※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 はさんで、のっけて、にぎって、食べる幸福の味 おにぎりと サンドイッチ。 喫茶店でサンドイッチ、 公園でおにぎりを。 ニュースな14軒 サンドイッチ新物語。 トムスサンドイッチ （広島） はまの屋パーラー （日本橋） ダコー （御茶ノ水） Baby J’s （新宿） 大塚〈ぼんご〉と浅草〈浅草宿六〉 老舗のおにぎり徹底食べ比べ。 腹ペコ肉ラブライターが行く！ 至福のグルメサンドを求めて。 肉サンドの現在地からアメリカンサンドの底力、世界各国の肉サンド、老舗まで。 映像業界のはたらき飯。 韓国＆台湾からやってきた、ニューフェイス。 あの人のとっておきの味。 気鋭のパティシエール岩柳麻子さんが おにぎりとサンドイッチを作ったら？ わたし史上最高の一品。 imase／長井 短／ザ・マミィ（林田洋平・酒井貴士）／中元日芽香 あの人の思い出の味。 柚木麻子／柴田聡子／鈴木もぐら／ DJみそしるとMCごはん／ TaiTan ／石塚 淳（台風クラブ） 食のプロたちがお取り寄せで究極の一品を作る！ 観て、読んで、心も満腹！ 漫画編／書籍編／映画編 あんバターサンド研究所。 まちのパン屋さん、おにぎり屋さん。 明治堂（王子）／丸豊（築地）／埜屋（虎ノ門） 24時間営業・北海道〈サンドリア〉に密着！

●誰かに話したくなる映画 ●忘れられない恋、ありますか？ ●最新トレンド実例204ルック ●シーン別 サステナブルなワードローブ選び ●クリーンビューティライフ AD CONTENTS EDITOR’S LETTER＆EPISODE 「共に暮らす」生き方が拡大中 “#ガールボス”が残した光と影は今 フランス新首相が語るフェミニズム UPFRONT ZOOM UP ３５歳の肖像　桐谷美玲 誰かに話したくなる映画 多様な生き方を肯定する女性ムービー 後を引くアンチモラルムービー、ベスト8 みんなが知るべき世界のリアル 賛否両論！ 一筋縄でいかない恋愛映画 スリリングな考察ムービー 孤独な心を癒やすハートウォーミングな新作 忘れられない恋、ありますか？ 最新トレンド実例204ルック 恋の目撃者 EDITOR’S PICK 1 サステナブルなワードローブ選び 次に買いたいITスニーカーを探せ！ EDITOR’S PICK 2 ピーター・リンドバーグに捧げるオマージュ もっとおしゃれにガーデニング・ライフ 自分らしくファッショニスタ宣言 マーガレット・クアリ―、モノトーンシックの妖精 絆をつなぐ、特別なアイコン 南国青春グラフィティ エスパス ルイ・ヴィトン大阪でアイザック・ジュリアンの個展がスタート エメラルドが主役の特別コレクションが登場 NYのスピリットを託した至高のジュエリー COSME HUNTER お手本にしたい！クリーンビューティライフ 肌を変える！ 化粧水マッチング BON APPETIT 趣味はパン屋巡り STUTS 食と音のシナスタジア／スプツニ子！ スプートニクのつぶやき INTERVIEW ELLE ACTIVE! FESTIVAL 2024 ELLE ACTIVE! SHOPLIST ELLE INFORMATION ELLE SUBSCRIBE HOROSCOPE エル・ショップで始める初夏のおしゃれ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 なんでも「じぶんで! 」「イヤイヤ! 」なブブタ。 大好きなパンを取ろうとしたら、たいへん! おちちゃった! さあ、ど～しよう! ? TVで話題沸騰! 人気の実用えほん『いるよね～! こんなこ』で大活躍中のイヤイヤ期キャラ、ブブタ。 雑誌『Baby-mo』読者ママのお悩みアンケートより、 イヤイヤ期にありがちなお悩みからピックアップしたエピソードが、読み聞かせ絵本になりました。 なんでも「じぶんで! 」「イヤイヤ! 」なブブタ。 今日は大好きなパンを買いにパン屋さんにやってきました。 ドアをあけるとおいしそうなパンがずら～っ! 。 トングを見つけて、どうしても自分でパンを取りたくなったブブタですが… あらあらたいへん! パンがおちちゃった! さあ、ど～する! ?ブブタ! お外でお子さんがイヤイヤしたときにどうしたらよいか、 親子で共感できるストーリーの「イヤイヤ期えほん」です。 たかい よしかず:大阪府堺市生まれ。魚座。大阪芸術大学デザイン学科卒業。(株)京田クリエーション入社。 2001年、2003年、2006年、2011年ボローニャ国際絵本原画展入選。 明治「マーブル チョコレート」キャラクターの「マーブルわんちゃん」、公文教育研究会「Baby Kumonベビーくもん」のキャラクター「くろくまくん」、 兵庫県西宮市観光キャラクター「みやたん」など、多くのキャラクターデザインを手がけるとともに、イラストレーターとしても活躍。 主な作品に、絵本『いるよね～! こんなんこ』『いるよね～! ねないこ』(主婦の友社)、 『怪談レストラン』シリーズ(童心社)の装丁・挿し絵、『おはなし・くろくま』シリーズ『わくわく・くろくま』シリーズ(ともにくもん出版)、 エッセイ集『キャラクターデザインの仕事』(大日本図書)など。 見た人を元気にする作品づくりがモットー。 宮里 暁美(みやさとあけみ):国立大学法人お茶の水女子大学人間発達教育科学研究所教授。文京区立お茶の水女子大学こども園園長。 子どもの姿に「耳をすますこと、目をこらすこと」を心がけ、30年以上、保育の現場や保育者養成に従事。 お茶の水女子大学附属幼稚園の副園長を7年間務める。 十文字学園女子大学幼児教育学科教授を経て、現職。 子どもたちや親たちとともに、季節を味わいながら過ごす日々を重ねている。 著書に『子どもたちの四季』(主婦の友社)。3児の母。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 新店続々増加中！ 関西のおいしいパン屋さん大集合！ 毎日食べたいおいしいパン屋さん 209店掲載！ 今なおブーム中の食パンの専門店をはじめ、人気シェフのブーランジェリーなど、増え続ける新店。 それに負けず劣らず、昔ながらのパン屋さんも賑わいを見せている。 そんなパン激戦区の関西の中でも、毎日でも食べたくなるおいしいパン屋さんをご紹介！ 【CONTENTS】 ● 話題のニューオープン ◎ 食パン ◎ サンドイッチ ◎ パティスリーのパン ■ BAKAERIES CATALOG 　 大阪｜京都｜兵庫 　 奈良｜滋賀｜和歌山 ■ COLUMN ・ 食パン専門店のトースト ・ 六甲バター×イスズベーカリースペシャル対談 ・ パンのランチ ・ パンとお酒 ・ 50音INDEX ・ 読者プレゼント＆アンケート

　名古屋の人はなぜ小倉トーストが好きなのか？ 　カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？…… 〈”県民食”に風土と歴史あり〉 日本全国の土地土地で人々のおなかを満たしてきた22の食べものを深掘り。 ”あの美味しいもの”への理解と愛が深まる、食文化・教養エッセイ。 ---------------------- 【もくじ】 ◆はじめに 01……道東ではなぜ牛乳豆腐が生まれたのか？ 02……岩手ソウルフードにはなぜ、三つも麺類があるのか？ 03……忘れられない、十和田湖のきりたんぽ 04……山形の食文化は、なぜ特別なのか？ 05……信州蕎麦は冷たいのが正解？ 06……金沢の醬油はなぜ甘い? 07……東京人はなぜ讃岐うどんを愛するのか？ 08……東京と紅茶は相性が悪いのか？ 09……浦和はなぜウナギが名物なのか？ 10……名古屋人はなぜ小倉トーストが好きなのか？ 11……なぜ、名古屋の喫茶店は特別なのか？ 12……大阪人はなぜミックスジュース好きなのか？ 13……歴史の中心地、関西を物語る淡口醬油 14……カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？ 15……神戸っ子のハード系パン好き 16……広島市にはなぜパン屋が多いのか？ 17……広島のお好み焼きはなぜおいしいのか？ 18……博多ラーメンの出汁はなぜ、豚骨なのか？ 19……カステラはなぜ、江戸時代の日本に根づいたのか？ 20……長崎に和菓子屋が多いのはなぜか？ 21……海に囲まれて暮らす沖縄ケンミンは肉ラバー 22……沖縄のおやつ。ポーポーとサーターアンダギー ◆あとがき ----------------------

まだどこにも紹介されたことのない 日本全国のおもしろい本屋22店を 現役の書店員22名が文章で案内。 【執筆者(紹介者)一覧】 月蝕書店 東京都豊島区……小国貴司 BOOKS青いカバ(東京都) プックス高円寺 東京都杉並区……長谷川朗 ヴィレッジヴァンガード下北沢店(東京都) GOKUCHU BOOKS 兵庫県神戸市……北田博充 東京都内書店(東京都) 島の本屋 沖縄県八重山郡竹富町……宮里綾羽 宮里小書店(沖縄県) HOLE 東京都世田谷区……内沼晋太郎 本屋B&B(東京都) 夢の編集 インペリアルプレス……綾女欣伸 朝日出版社(東京都) アトム書房 東京都千代田区……森岡督行 森岡書店(東京都) 河谷家書店 東京都品川区……花本武 BOOKSルーエ(東京都) 本屋列車「おくのほそ道号」 東京都足立区～岐阜県大垣市……前野久美子 book cafe火星の庭(宮城県) 本屋の奥の秘密の本屋 愛知県名古屋市……熊谷由佳 丸善名古屋本店(愛知県) 夢の営業 アツアツ・バーニング……渡辺佑一 ミシマ社(東京都) STREET BOOKS 大阪府大阪市……森川佳美 スタンダードブックストア心斎橋(大阪府) 小川文照堂 東京都渋谷区……山下賢二 ホホホ座(京都府) 小林書店 東京都豊島区……阿久津隆 fuzkue(東京都) 陽明書房 東京都新宿区……鈴木毅 進駸堂中久喜本店(栃木県) 忍者屋敷カフェ 伊藤書店 三重県伊賀市……花田菜々子 パン屋の本屋(東京都) 夢の取次 ギタイ化する本……有地和毅 日本出版販売(東京都) アイランドブックストア 東京都諸島……竹田信弥 双子のライオン堂(東京都) BUNSHIMURA! 兵庫県西宮市……坂上友紀 本は人生のおやつです!!(大阪府) 書肆ボタニカ 千葉県習志野市……山田智裕 文教堂ユーカリが丘店(千葉県) 玉川書店入水店 東京都三鷹市……松本大介 さわや書店フェザン店(岩手県) 夢の印刷 印刷物責任法……藤原章次 藤原印刷(長野県) WOOD STOCK 徳島県三好市……藤井佳之 なタ書(香川県) 書庵 道草 熊本県熊本市……積読書店員ふぃぶりお 熊本県内書店(熊本県) 北光社 新潟県新潟市……佐藤雄一 北書店(新潟県) 本屋村 東京都中央区……粕川ゆき いか文庫(所在地不詳)

行き倒れの男を拾った小さいパン屋の小さい店主のハムちゃん。拾われた男は自らを疫病神と呼び、なぜか働く先々が閉店するジンクス持ち。そんな自分は大好きなハムちゃんを不幸にするのでは?と、心配するが…。他、大阪弁美少年の恋や片恋ロマンスなどチャコ流ラブがぎっしり☆