※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ハンバーグやカレー、スパゲッティ、コロッケ、生姜焼きなど人気の洋食の技術とコツが人気店から学べる一冊。掲載メニューはこの他、オムライス・オムレツ、グラタン・ドリア、ピラフなど。さらに、ドミグラスソース・トマトソース・ベシャメルソースなどのソース、また、サラダ、フライドチキン、パフェ、ゼリー、プリン、ババロア、チョコレート、チーズケーキなどのサイドメニューやデザートの調理法も解説。平成5年に発行した「洋食メニュー調理技術」が版を重ね、大変好評だったため一部加筆して発行した改訂版。

読者投票で決定! おすすめの1話を集めました。<読者の声より>･松葉でサイダーが!? 衝撃を受けました!! ｢不思議な松葉サイダー&ジンジャエール｣ ･父ともう一度お酒を交わしたい。｢じいちゃんの好きな菜の花のファルファーレ｣ ･えっちゃんの涙が衝撃でした。｢いとしいキミにドミグラスソース&ハヤシライス｣などなど。クッキングパパにとって、この一冊は宝物です!!