チャンネル登録者数12万人を超えるYouTubeチャンネル「元気ママキッチン」（2021年5月現在)。 緑豊かな熊本で料理教室を営む元気ママが、 野菜をすんごくおいしく食べるレシピを教えます！ 野菜にはたくさんの力があります。なので、毎日野菜を食べて欲しい。 でも、毎日毎食、栄養バッチリな食事なんて作れません！ そんな時は、野菜の食べ方の意識を変えましょう。 疲れた時は手を抜いたっていいんです。 そんな時に、面倒なことをせずに野菜をおいしく食べられるレシピを紹介！ また、野菜は炒め方や洗い方をちょっと工夫するだけで、味が大きく変わります。 例えば野菜は触らずじっくり炒めることで、甘みやうまみが増すんです。 また、50度のお湯で洗うだけで、食感や味がよくなります。 そんな野菜調理のポイントもたくさん紹介しています！ 第1章　材料3つ以下でできる！　肉×野菜のメインおかず 第2章　作る時間がなくても大丈夫！　あっという間＆ほったらかし副菜レシピ 第3章　一気にまとめて作れる！　楽チン大皿レシピ 第4章　映えだって重要！　彩り豊かな取り分けパーティーレシピ 第5章　この一杯で栄養摂取！　野菜たっぷり！　スープ＆みそ汁レシピ