岩井保作品一覧 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 一致順 人気順 新着順 一致順 価格安い順 価格高い順 評価高い順 旬の魚はなぜうまい 4.5 岩井保 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学 岩波新書 1巻770円 (税込) 秋のサンマ、冬のブリ、夏のカツオ…。冷凍設備が整い季節感の薄れてきた今日でも、日本人の食生活の中で、「旬の魚」はしっかり生きている。だが、「旬」とは何なのだろうか。魚たちがもつ多様な姿形や生息場所、行動、産卵期などを語り、その生態と味や料理法とのかかわりを明らかにする。食卓での話題が広がる楽しい1冊。 試し読み フォロー 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>>
