【感想・ネタバレ】図解入門業界研究 最新外食業界の動向とカラクリがよーくわかる本［第2版］のレビュー

福井晋 / 中村恵二 / 鞍貫明子

[ブクログ · ★★★☆☆]

外食業界の全体俯瞰には便利な書籍だった。市場規模とその推移、主たる機能、現状と課題、業種・業態の区分、上位企業の紹介とクイックに把握することができるツールというところ。